Rozpoznajte obsah a prínosy húseníc Sago pre zdravie

Kuracie, hovädzie alebo vtáčie mäso môže byť pomerne bežným a často konzumovaným zdrojom živočíšnych bielkovín. Existuje však alternatívny zdroj bielkovín, ktorý je nemenej užitočný, a to húsenice sága. Húsenice sága sú larvy červeného kokosového chrobáka (Rhynchophorus ferrugenesis). Tento chrobák skutočne tvorí vrchol ságového stromu, ktorý sa nepoužíva v procese spracovania sága ako miesto na kladenie vajec. Pre obyvateľov Papuy a Maluku sú húsenice sága bežným zdrojom bielkovín na konzumáciu, či už v surovom stave alebo spracované na regionálne špeciality. Vďaka rastúcej popularite majú húsenice sága aj ekonomickú hodnotu pre miestne komunity.

Obsah a prínosy húseníc sága pre ľudí

Húsenice sága sa doteraz využívajú väčšinou ako náhrada krmiva pre zvieratá alebo ako návnada na ryby. V skutočnosti skoré výskumy ukazujú, že tieto húsenice možno použiť ako výživnú prílohu bez cholesterolu. Jedným z najvýznamnejších nutričných obsahov húseníc sága je bielkovina, ktorá môže dosiahnuť 9,34 percent. Okrem toho húsenice sága obsahujú aj niekoľko esenciálnych aminokyselín, ako je kyselina asparágová (1,84 percenta), kyselina glutámová (2,72 percenta), tyrozín (1,87 percenta), lyzín (1,97 percenta) a metionín (1,07 percenta). Až doteraz veľa štúdií neskúmalo prínos húseníc sága pre ľudské zdravie. Niekoľko časopisov však uvádza účinnosť húseníc sága takto:

  • Liečba malárie

Húsenica sága, ktorá bola spracovaná na múku, je jedným zo zdrojov potravy s vysokým obsahom bielkovín. Keď tento proteín interaguje s artemisinínom (látka nachádzajúca sa v niektorých rastlinách), objaví sa imunita proti parazitom malárie v asexuálnej fáze. Okrem toho má kombinácia proteínu a artemisinínu tiež schopnosť inhibovať prenosovú aktivitu cyklu malárie. Inými slovami, húsenica sága má potenciál byť použitá ako alternatívna liečba malárie, ak je kombinovaná s inými zložkami, ale toto tvrdenie je ešte potrebné ďalej skúmať.

  • Inhibuje oxidačný stres

Okrem bielkovín obsahuje ságová múka aj antioxidanty, ktoré môžu inhibovať oxidačný stres spôsobený infekciou. V tele môžu tieto antioxidanty znížiť výskyt normálneho poškodenia tkaniva v dôsledku vystavenia voľným radikálom.

  • Spĺňať nutričné ​​potreby detí

V oblastiach, kde je ťažké získať iné zdroje bielkovín, môžu byť húsenice sága použité ako alternatívny proteín s vysokou nutričnou hodnotou. Výskum ukazuje, že deti, ktoré jedia ságové červy, môžu stále rásť do výšky a nie sú podvyživené počas obdobia rastu.

  • Zvýšte výdrž

Je dokázané, že bielkoviny a aminokyseliny zvyšujú svalovú hmotu a znižujú únavu. Aminokyseliny môžu tiež urýchliť regeneráciu po cvičení a umožnia vám zaspať lepšie.

  • Pomôžte schudnúť

Tiež sa verí, že diéta s vysokým obsahom bielkovín pomáha schudnúť. Dôvodom sú bielkoviny a aminokyseliny, ktoré stimulujú telo k rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. [[Súvisiaci článok]]

Ako spracovať húsenice sága?

Možno ste už videli Papuáncov alebo Molučanov jesť húsenice sága surové. To znamená, že zo ságovníka odoberú húsenice sága a potom ich zjedia len tak. teraz, pre tých z vás, ktorí chcú tento zdroj bielkovín konzumovať šetrnejšie, môžete ho spracovať ako varenie iných jedál. Existuje toľko druhov kulinárskych špecialít vyrobených z húseníc sága, ako je serundeng, strúhaný, až po vyprážané húsenice sága. Pre deti môžu byť húsenice sága spracované na zmes slanej ryže (nasi uduk), skotelu a rožkov. Okrem toho sa húsenice sága dajú spracovať aj na plnené toasty, plnené tofu, sladké zemiakové guľky, krokety, panády a citrónovník. Musíte si tiež uvedomiť alergické reakcie, ktoré môžu vzniknúť pri konzumácii tejto húsenice sága, ako je začervenanie, svrbenie, hrbole a dýchavičnosť. Ak sa tieto príznaky objavia, okamžite prestaňte konzumovať a navštívte lekára.