Majonézovú omáčku nájdete v šalátové dresingy alebo pri konzumácii japonských vyprážaných jedál, ako je tempura. Kyslá a sladká chuť môže pridať na chuti jedla. Niektorí z vás si možno myslia, že touto omáčkou možno prekryť nechcenú chuť zdravého jedla. Je teda majonéza vhodná pri diéte a môže pomôcť schudnúť? [[Súvisiaci článok]]
Môže sa konzumácia majonézy pri diéte?
Nenechajte sa pomýliť, hoci je majonéza len vo forme omáčky, konzumácii majonézy by ste sa mali vyhnúť pri diéte. Majonéza je hustá omáčka vyrobená zo zmesi surových vaječných žĺtkov, citrónovej šťavy alebo octu, oleja a niekedy aj trochu navyše horčica. Súdiac podľa základných ingrediencií, uhádli sme, že majonéza je nesprávna voľba pre diétu kvôli jej obsahu kalórií. V jednej polievkovej lyžici majonézy je približne 100 kalórií, 11 gramov tuku a 80 miligramov sodíka. Vysoký obsah kalórií a tuku v majonéze skutočne zničí váš program. Ak ste však fanúšikom majonézy, nenechajte sa odradiť. Počas diéty môžete stále jesť majonézu. Pokiaľ je diéta, ktorú dodržiavate, ketogénna (nízkosacharidová diéta). Je to preto, že tuk obsiahnutý v majonéze je nenasýtený tuk, ktorý je zdraviu prospešný. Skúste si však kúpiť majonézu aj s nízkym obsahom tuku alebo dokonca bez tuku. Počet kalórií bude nižší. Škodí majonéza zdraviu?
Ak sa majonéza neodporúča pri diéte, potom vlastne nie je majonéza zdraviu prospešná? V skutočnosti telo stále potrebuje určitý príjem tukov, ktoré pomôžu absorbovať vitamíny v tele, udržať vytrvalosť a zlepšiť štruktúru telesných buniek. Avšak nadmerná konzumácia potravín s vysokým obsahom tuku, ako je majonéza, môže v skutočnosti spôsobiť problémy s kardiovaskulárnym systémom a zvýšiť vašu hmotnosť. Zhruba povedané, tuky by ste mali konzumovať len približne 35 percent denného príjmu kalórií. Okrem toho si tiež musíte vybrať typ tuku, ktorý je pre telo dobrý. Našťastie, majonéza je dominantnejšia v omega-3 a omega-6 nenasýtených tukoch, ktoré sú klasifikované ako „prospešné“ pre telo. Majonéza však nemá veľa živín, ktoré vaše telo potrebuje, a má veľmi málo vitamínu K, vitamínu B-12, cholínu, selénu, luteínu a zeaxantínu. Navyše konzumácia nadbytočného tuku môže stále spôsobiť zdravotné problémy. Existujú aj iné spôsoby, ako urobiť majonézu zdravšou pri diéte?
Ak predsa len chcete pri diéte konzumovať majonézu, môžete to prekonať tak, že si majonézu pripravíte sami doma. Majonézu si môžete pripraviť z pasterizovaných vajec, aby ste sa vyhli bakteriálnej infekcii. Pasterizované vajcia majú tiež tendenciu byť ľahšie stráviteľné ako bežné surové vajcia. Bolo by lepšie, keby ste namiesto octu použili čerstvú citrónovú vodu na doplnenie živín do majonézy, ktorá sa bude konzumovať pri diéte. Vyberajte si zdravé oleje, ktoré obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre telo. Olivový olej, sezamový olej, avokádový olej, olej ľanové semienkoa olej svetlica sú niektoré zdravé alternatívne oleje, ktoré možno použiť ako prísady na výrobu majonézy. Upraviť by ste mali aj chuť vybraného oleja. Napríklad oleje s výraznou chuťou, ako je olivový olej extra panenský, môže spôsobiť, že majonéza bude mierne horkastá, korenistá a kyslá. Používajte zdravé oleje, ktoré zodpovedajú požadovanej chuti. Ak máte problémy s konzistenciou majonézy, ktorá prichádza s použitím „zdravého oleja“, môžete skúsiť majonézu cez noc schladiť alebo použiť iný zdravý olej s nízkym obsahom polyfenolov, ako je olej zo slnečnicových semienok alebo arašidový olej. [[Súvisiaci článok]] Poznámky od SehatQ
Majonéza sa pri diéte veľmi neodporúča, pretože má vysoký obsah kalórií a tukov, pokiaľ neprijmete ketogénnu alebo nízkosacharidovú diétu. Ak však aj napriek tomu chcete majonézu zaradiť do svojho jedálnička, môžete jej konzumáciu obmedziť alebo si vyrobiť vlastnú majonézu, ktorá je zdravšia. Ďalšou alternatívou je kúpa nízkotučnej alebo nemastnej majonézy. Vždy si pamätajte, že chudnutie nie je ovplyvnené len typom jedla, ale aj porciou jedla a pravidelnosťou cvičenia.