Neočakávané výhody kuracieho žalúdku pre telo

Pre tých, ktorí majú radi vnútornosti, je kurací žalúdok jedným z druhov kulinárskych pôžitkov, ktoré sa konzumujú v akejkoľvek spracovanej forme, od cukru, cez dibalado alebo len tak do sucha vyprážané. Hoci je tento orgán u hydiny často spájaný ako príčina zvýšenej hladiny cholesterolu v tele, má aj niekoľko zdravotných výhod, vieš. Žalúdok je súčasťou tráviaceho systému kurčiat, ktorý slúži na mletie potravy, ktorá sa dostáva do tela, aby bola ľahšie stráviteľná. Ak ste niekedy videli, ako kurča klovalo do kamienku, bola to malá skala, ktorá bola uložená v žalúdku. Žalúdok je mierne oválneho tvaru a je malý a bude sa cítiť ako žuvací, keď ho uhryznete. Na trhu sa tento orgán často predáva s pečeňou alebo je známy ako droby ati-gimp.

Obsah a prínosy žalúdku pre zdravie

Vnútornosti sú známe ako chutné jedlo, ale zlé, pretože obsahujú cholesterol. Túto stigmu však nemožno spájať s kuracími žalúdkami, pretože sú v skutočnosti bohaté na živiny, najmä bielkoviny, a majú nízky obsah tuku, takže sú bezpečné na konzumáciu takmer pre každého. Ďalšie zdravotné prínosy kuracieho žalúdka sú:

• Potenciál prevencie rakoviny

Obsah selénu v kuracom žalúdku môže zvýšiť výkonnosť hormónov štítnej žľazy, takže telo je schopné bojovať so zlými účinkami voľných radikálov. Selén samotný má potenciál vás ochrániť pred vznikom niekoľkých druhov rakoviny, ako je rakovina prsníka, pľúc, prostaty a kože, aj keď toto tvrdenie ešte musí potvrdiť ďalší výskum.

• Stratiť váhu

Pre tých z vás, ktorí sa chcú pri chudnutí stále dobre najesť, môže byť alternatívou konzumácia kuracieho žalúdku. Podľa časopisu, ktorý vydala Akadémia výživy a dietetiky Spojených štátov, konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín môže znížiť chuť do jedla a zároveň predchádzať obezite a hromadeniu tuku v žalúdku.

• Zdravé trávenie a mozog

Kurací žalúdok tiež obsahuje vitamín B-12, ktorý môže zlepšiť výkon mozgu, ako aj tvorbu červených krviniek. Nedostatok vitamínu B-12 môže viesť k anémii alebo gastrointestinálnym poruchám, ktoré spôsobujú problémy s pamäťou, demenciu, depresiu alebo nadmernú únavu.

• Zabráňte únave

Ak sa často cítite unavení, máte bolesti hlavy, máte problémy so sústredením alebo máte búšenie srdca, môžete mať nedostatok železa. Predtým, ako začnete užívať doplnky na zvýšenie krvi, nie je nič zlé, ak sa najprv pokúsite zjesť kurací žalúdok. V 100 gramoch kuracieho žalúdka je 2,49 miligramu železa alebo ekvivalent 14 percent odporúčanej dennej spotreby pre jednu osobu. Železo prinúti bunky v tele vrátiť sa k normálnej činnosti, zlepší imunitné funkcie a pomôže plynulejšej cirkulácii kyslíka v tele. [[Súvisiaci článok]]

Ako variť zdravý kurací žalúdok

To, ako variť a skladovať kurací žalúdok, môže tiež ovplyvniť kvalitu jedla. Avšak nielen to, ako ho variť a skladovať, výber dobrého a čerstvého žalúdku ovplyvňuje aj jeho kvalitu. Ak máte kurací žalúdok kvalitný a čerstvý, mali by ste materiál skladovať v uzavretom plaste, ktorý zabráni jeho kontaminácii inými zložkami potravín. Potom vložte zabalený kurací hrbolček do chladničky pri teplote pod 0 °C. Ak vložíte kurací žalúdok do chladničky, môžete ho zmraziť. Takže, keď ho chcete uvariť, musíte ho nechať chvíľu odležať, kým nezmrzne. Je to preto, aby pri varení nebola žiadna časť kuracieho žalúdku nedopečená, pretože je pri spracovaní ešte zmrazená. Konzumácia nedostatočne tepelne upraveného kuracieho žalúdka môže byť nebezpečná kvôli baktériám, ktoré môžu byť stále živé a zanechané. Kuracie žalúdky sa zvyčajne musia piecť pri teplote okolo 75° Celzia, aby boli dokonale prepečené.

Neustále obmedzujte spotrebu žalúdka

Hoci má mnoho výhod, žalúdok by sa nemal konzumovať v nadmernom množstve, najmä ak trpíte vysokým cholesterolom. Rovnako ako orgány iných zvierat, aj žalúdok má pomerne vysoký obsah nasýtených tukov, hoci ich hladiny nie sú také veľké ako v pečeni a črevách. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) uvádza, že konzumácia žalúdka alebo iných potravín s nasýtenými tukmi by mala byť nižšia ako 10 percent z počtu kalórií, ktoré denne skonzumujete. Medzitým, ak trpíte vysokým cholesterolom, jedenie žalúdka by nemalo predstavovať viac ako 5 percent celkovej dennej potreby kalórií. Iné štúdie tiež hovoria, že zvieracie orgány, vrátane kuracieho žalúdka, obsahujú puríny, ktoré môžu zvýšiť hladinu kyseliny močovej a spôsobiť príznaky dny. Preto, ak máte vyššie uvedené sťažnosti, mali by ste sa vyhnúť jedeniu žalúdka alebo ho aspoň obmedziť.