Proteázové enzýmy a ich funkcie pre ľudské telo

Proteázové enzýmy, ktoré sú tiež známe ako peptidázy, proteinázy alebo proteolytiká, patria do skupiny enzýmov, ktoré sú životne dôležité pre ľudské zdravie. Proteázové enzýmy tiež vykonávajú dôležité úlohy v rôznych procesoch v našom tele. Na rozdiel od svojho „brata“, lipázy alebo amylázy, ktoré štiepia tuky a sacharidy, proteázové enzýmy spracovávajú proteíny na aminokyseliny. Telo ho teda môže stráviť ako energiu. Nasleduje ďalšie vysvetlenie jeho funkcie.

Proteázové enzýmy a ich funkcie

Proteázové enzýmy sa tvoria v pankrease a žalúdku. Niekedy sa proteázové enzýmy nachádzajú aj v ovocí, ako je papája a ananás. Hlavnou funkciou enzýmu proteázy je štiepenie bielkovín na aminokyseliny, takže telo ich môže využiť ako „palivo“ na dennú energiu. Rozklad bielkovín na aminokyseliny však nie je jedinou funkciou proteázových enzýmov. Stále existuje veľa funkcií enzýmu proteázy, ktoré telo skutočne potrebuje. Enzýmy proteázy sú tiež zodpovedné za delenie buniek tela, zrážanie krvi, udržiavanie imunitného systému tela a recykláciu bielkovín. Rovnako ako ľudia, aj rastliny potrebujú proteázové enzýmy, aby rástli a chránili sa pred škodcami, ako je hmyz. Je zaujímavé, že ľudia môžu veľmi profitovať z proteázových enzýmov, ktoré sa nachádzajú v rastlinách. Nie je prekvapujúce, že veľa doplnkov proteázových enzýmov pochádza z rastlín.

Rôzne typy proteázových enzýmov

Enzým proteáza možno prirovnať k „matke“, ktorá má niekoľko detí s rôznymi funkciami. Tri „deti“ enzýmu proteázy sú pepsín, trypsín a chymotrypsín. Predtým, ako sa zoznámite s funkciou proteázových enzýmov, pochopte rôzne funkcie troch typov proteázových enzýmov.

  • pepsín

Pepsín je enzým, ktorý má za úlohu štiepiť veľké bielkoviny na menšie, aby ich telo dokázalo rozpustiť a stráviť.

  • trypsín

Trypsín je enzým, ktorý trávi bielkoviny. V tenkom čreve bude enzým trypsín pokračovať v procese trávenia potravy a rozkladu bielkovín. Tento enzým je produkovaný telom v pankrease.

  • Chymotrypsín

Chymotrypsín je tráviaci enzým, ktorý obsahuje aktívne serínové zvyšky, ktoré sú užitočné na trávenie bielkovín z potravy spotrebovanej telom. Rovnako ako jeho matka, tieto tri typy pepsínu rozkladajú bielkoviny z potravín, ako je mäso, vajcia, na aminokyseliny. Potom ho telo dokáže správne vstrebať a stráviť.

Proteázové enzýmy v potravinách

Enzým proteáza v ananáse Funkcia enzýmu proteázy, ktorý telo potrebuje, núti mnohých ľudí hľadať potraviny, ktoré obsahujú enzýmy proteázy. V skutočnosti sú papája a ananás najobľúbenejšie ovocie obsahujúce proteázu.

Papája má enzým papaín (pawpaw proteináza), ktorý sa nachádza v listoch až po dužinu. Potom ananás, ovocie, ktoré má kyslú a sladkú chuť, obsahuje aj enzým bromelaín, ktorý je tiež zaradený do skupiny enzýmov proteázy. Enzýmy proteázy v ananásoch možno nájsť v šupke a dužine. Ananás si môžete vychutnať vo forme šťavy. Okrem papáje a ananásu existuje mnoho ďalších potravín, ktoré obsahujú proteázové enzýmy, vrátane:

  • Zázvor
  • Špargľa
  • Kimchi
  • jogurt
  • Kefír
Okrem proteázových enzýmov obsiahnutých v potravinách sú dostupné aj proteázové enzýmy vo forme doplnkov.

Proteázové enzýmy v doplnkoch výživy

Doplnky obsahujúce proteázové enzýmy sú zvyčajne dostupné vo forme piluliek, kapsúl alebo prášku. Niektoré doplnky obsahujú iba jeden proteázový enzým, zatiaľ čo iné obsahujú rôzne proteázové enzýmy, ako je trypsín, pepsín, chymotrypsín, bromelaín až po papaín. Všeobecne platí, že enzýmy proteázy nachádzajúce sa v doplnkoch pochádzajú zo zvierat alebo rastlín. Napríklad proteázové enzýmy zo zvierat sa zvyčajne odoberajú z ošípaných a hovädzieho dobytka. Medzitým, proteázové enzýmy z rastlín zvyčajne pochádzajú z papáje a ananásu. Pred užívaním doplnkov s proteázovým enzýmom je dobré sa najskôr poradiť s lekárom. [[Súvisiaci článok]]

Poznámky od SehatQ:

Význam funkcie proteázových enzýmov v tráviacom systéme a ľudskom živote ju robí vyhľadávanou mnohými ľuďmi, dokonca sa výskumníkom podarilo vyrobiť proteázové enzýmy vo forme doplnkov, ktoré môže konzumovať veľa ľudí. Pre tých z vás, ktorí chcú vyživovať tráviaci systém a absorbovať živiny, ako sú bielkoviny, by bolo pekné jesť ovocie, ako je papája a ananás.