Sladké zemiaky sú náhradou základných potravín okrem ryže a kukurice. Hoci obsahuje sacharidy, vlákninu, vitamíny, minerály a ďalšie látky, nadmerná konzumácia sladkých zemiakov môže v skutočnosti skôr uškodiť ako prospieť. Aké sú teda nebezpečenstvá sladkých zemiakov pri nadmernej konzumácii?
Výživový obsah sladkých zemiakov a ich prínos pre telo
Obsah sladkých zemiakov je veľmi kompletný. Počnúc sacharidmi, vlákninou, až po množstvo vitamínov a minerálov. Priemerný nutričný obsah v sladkých zemiakoch zahŕňa:
- Kalórie 86 kcal
- Sacharidy 20,12 g
- 1,6 gramov bielkovín
- 0,05 gramu tuku
- Vláknina 3 gramy
- Vitamín B12 11 mikrogramov
- Vitamín B3 0,557 mg
- Vitamín B5 0,80 mg
- Vitamín B6 0,209 mg
- Vitamín B2 0,061 mg
- Vitamín B1 0,078 mg
- Vitamín A 14187 IU
- Vitamín C 2,4 mg
- Vitamín E 0,26 mg
- Vitamín K 1,8 mikrogramov
- Vápnik 30 mg
- Železo 0,61 mg
- Horčík 25 mg
- Mangán 0,258 mg
- Fosfor 47 mg
- Zinok 0,30 mg
- Alfa karotén 7 mikrogramov
- Beta karotén 8509 mikrogramov
Niet divu, že tento oranžový, žltý, biely, červený alebo fialový zdroj sacharidov má dobré zdravotné výhody. Výhody sladkých zemiakov siahajú od chudnutia, udržiavania zdravia očí, prekonávania cukrovky, znižovania krvného tlaku, liečby porúch trávenia, zvýšenia imunity organizmu, zníženia protizápalových účinkov, zvýšenia inzulínovej senzitivity diabetikov až po zníženie rizika rakoviny.
Nebezpečenstvo sladkých zemiakov pre zdravie pri nadmernej konzumácii
V skutočnosti je konzumácia sladkých zemiakov v rozumných porciách bezpečná vec. Nebezpečenstvo sladkých zemiakov konzumovaných v nadmernom množstve však skutočne môže predstavovať riziko vedľajších účinkov na zdravie. Najmä u niektorých ľudí s anamnézou určitých zdravotných stavov. Niektoré z nebezpečenstiev sladkých zemiakov pre zdravie pri nadmernej konzumácii, a to:
1. Poruchy trávenia
Jedným z nebezpečenstiev sladkých zemiakov konzumovaných v nadmernom množstve je to, že zvyšuje riziko bolesti žalúdka. Je známe, že sladké zemiaky obsahujú druh cukrového alkoholu nazývaného manitol. U niektorých ľudí, ktorí majú citlivý tráviaci systém alebo netolerujú potraviny obsahujúce manitol, môžu pociťovať príznaky trávenia zakaždým, keď jedia sladké zemiaky. Napríklad bolesť žalúdka, žalúdočné kŕče, prdenie, hnačka alebo zápcha.
2. Karotenodermia
Obsah beta karoténu, čo je skorá forma vitamínu A, je skutočne užitočný na udržanie imunitného systému organizmu a funkcie dôležitých orgánov, akými sú srdce, pľúca a obličky. Keď však zjete príliš veľa sladkých zemiakov, množstvo prijatých sladkých zemiakov, ktoré sa dostane do tela, môže spôsobiť zmeny farby pokožky na oranžovú alebo žltú. Aj keď to nie je príliš nebezpečné pre zdravie, nebezpečenstvo nadmernej konzumácie sladkých zemiakov môže narušiť vzhľad ľudí, ktorí to zažijú.
3. Obličkové kamene
Nebezpečenstvo nadmernej konzumácie sladkých zemiakov môže v skutočnosti vytvárať obličkové kamene v tele. Dôvodom je, že sladké zemiaky sú bohaté na kyselinu šťaveľovú a vápnik, takže telo nedokáže rozložiť množstvo živín, ktoré sa do nich dostanú. V dôsledku toho sa tieto ďalšie živiny môžu hromadiť v tele, čo spôsobuje tvorbu obličkových kameňov. Preto je pre ľudí s poruchami obličiek lepšie obmedziť konzumáciu sladkých zemiakov. Riziko tvorby obličkových kameňov môžete znížiť aj pitím veľkého množstva tekutín pri konzumácii potravín bohatých na kyselinu šťaveľovú. Táto metóda môže pomôcť zabrániť tomu, aby sa kyselina šťaveľová a vápnik naviazali na kryštály pred spracovaním v obličkách, čím sa zabráni tvorbe obličkových kameňov. Okrem toho ľudia s poruchami obličiek musia tiež obmedziť konzumáciu sladkých zemiakov, pretože vysoký obsah draslíka a vody v nich môže byť nebezpečný.
4. Zvýšené hladiny draslíka v krvi
Nebezpečenstvo nadmernej konzumácie sladkých zemiakov môže ohroziť aj kardiakov, ktorí užívajú lieky na predpis vo forme betablokátorov. Vysoký obsah draslíka v sladkých zemiakoch môže u užívateľov betablokátorov spôsobiť liekové interakcie, čo spôsobí zvýšenie hladiny draslíka v krvi. Tí z vás, ktorí berú betablokátory pravidelne, by sa preto mali poradiť s lekárom, aby zistil primerané množstvo sladkých zemiakov. [[súvisiace články]] Striedma konzumácia sladkých zemiakov je pre telo skutočne bezpečná. Nebezpečenstvo sladkých zemiakov však môže ohroziť niektorých ľudí s určitými zdravotnými problémami. Najmä pri nadmernej konzumácii. Preto by ste sa mali vždy najskôr poradiť so svojím lekárom, aby ste zistili primeranú mieru konzumácie batátov a prípravy z nich podľa vášho stavu. Môžete sa tak vyhnúť nebezpečenstvu sladkých zemiakov a optimálne absorbovať ich výhody.