Sardinky dostali svoje meno podľa oceánu na Sardínii, meste v Taliansku, ktoré je „domovom“ mnohých škôl sardiniek. Ukázalo sa, že táto malá ryba šetrí veľa výhod pre naše zdravie. Okrem lahodnosti je chuť vhodná aj pre indonézske jazýčky. 
Sardinky sa dajú ľahko „vytvoriť“ Pochopenie výhod sardiniek vyššie, bude jednoduchšie, ak poznáte nutričný obsah sardiniek. Nasleduje nutričný obsah v 100 gramoch sardiniek: 
Sardinky Pacienti s dnou a ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, by sa sardinkám mali vyhýbať. Pretože je tu obsah sardiniek, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie hladiny kyseliny močovej v tele. Navyše, ak držíte slanú diétu, mali by ste si najskôr skontrolovať nutričný obsah uvedený na obale. Zvyčajne majú konzervované sardinky vysoký obsah soli. Obsah kalórií v konzervovaných sardinkách je tiež niečo, na čo si treba dávať pozor, najmä ak sa snažíte znížiť príjem kalórií. [[súvisiace články]] Najmä tehotné ženy. Hoci sardinky neobsahujú vysoké množstvo ortuti, odporúča sa, aby ste sa pred ich konzumáciou počas tehotenstva poradili so svojím lekárom.
Sardinky a ich nespočetné množstvo zdravotných benefitov
Sardinky jedia len planktón, aby prežili. Preto sardinky neobsahujú toľko ortuti ako ryby vo všeobecnosti. Ortuť je chemický prvok, ktorý môže otráviť tráviaci systém, kožu, oči a pľúca. Okrem nízkeho obsahu ortuti existuje mnoho ďalších dôvodov, prečo jesť sardinky, ako napríklad niektoré z nižšie uvedených výhod.1. Predchádzať srdcovým ochoreniam
Sardinky obsahujú vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú veľmi užitočné pri prevencii srdcových chorôb. Výskum uskutočnený na University of Minnesota v USA dokazuje, že omega-3 mastné kyseliny dokážu odbúravať zlý cholesterol (LDL) a predchádzať srdcovým chorobám.2. Znižuje riziko krvných zrazenín
Omega-3 mastné kyseliny v sardinkách môžu znižovať krvné zrazeniny v tepnách. Pozor, krvné zrazeniny v žilách môžu poškodiť kardiovaskulárny systém. Zdá sa, že konzumácia omega-3 mastných kyselín, ktoré obsahuje väčšina rýb, môže zabrániť krvným zrazeninám v tepnách, čím chráni telo pred rôznymi chorobami, ako je mŕtvica alebo ateroskleróza (zhlukovanie tuku a cholesterolu v stenách tepien).3. Zabraňuje makulárnej degenerácii
Makulárna degenerácia je chronické ochorenie oka, ktoré môže viesť k slepote, ak sa nelieči. Štúdia vykonaná National Eye Institute a The European Journal of Clinical Nutrition uviedla, že sardinky môžu zabrániť makulárnej degenerácii.4. Predchádzať rakovine
Štúdia zverejnená v časopise Journal of the National Cancer Institute dokazuje, že vápnik a vitamín D môžu zabrániť rôznym typom rakoviny, ako je rakovina prsníka. Sardinky obsahujú vysoké hladiny vápnika a vitamínu D. To je dôvod, prečo sa verí, že sardinky zabraňujú rakovine. Na potvrdenie je však ešte potrebný ďalší výskum.5. Posilňuje kosti
Telo potrebuje vápnik na posilnenie kostí. Preto sardinky, o ktorých sa predpokladá, že posilňujú kosti, pretože obsahujú vápnik, môžu byť možnosťou vo vašej strave. Okrem toho samotný vápnik na posilnenie kostí nestačí. Mali by ste tiež pravidelne cvičiť, aby ste predišli rozpadu kostí a osteoporóze.6. Zdravý imunitný systém
Výhody sardiniek môžu tiež vyživovať imunitný systém. Štúdia z Journal of Nutrition dokazuje, že sardinkový olej môže posilniť imunitný systém zvýšením produkcie imunitných buniek.7. Starostlivosť o pleť
Sardinky majú dôležitú úlohu v starostlivosti o pleť. V lekárskej knihe s názvom „Forever Young: Veda o nutrigenomike pre žiarivú pleť bez vrások a žiarivé zdravie v každom veku„Napísal Dr. Nicholas Perricone spomenul, že ryby, ktoré žijú v studených vodách, ako sú sardinky, môžu urobiť pokožku žiarivejšou.8. Obsahuje antioxidanty
Sardinky obsahujú aj antioxidanty, konkrétne selén. Predpokladá sa, že obsah je schopný zabrániť vzniku poškodenia voľnými radikálmi a udržiavať orgány v tele zdravé.Nutričný obsah sardiniek
Sardinky sa dajú ľahko „vytvoriť“ Pochopenie výhod sardiniek vyššie, bude jednoduchšie, ak poznáte nutričný obsah sardiniek. Nasleduje nutričný obsah v 100 gramoch sardiniek: - Voda: 59,61 gramov
- Bielkoviny: 24,62 g
- Tuk: 11,45 g
- Vápnik: 382 miligramov
- Železo: 2,92 miligramov
- Fosfor: 490 miligramov
- Draslík: 397 miligramov
- Sodík: 307 miligramov
- Zinok: 1,31 miligramov
- Mangán: 0,11 miligramov
- Selén: 52,7 mikrogramov
- Vitamín B1: 0,08 miligramov
- Vitamín B2: 0,23 miligramov
- Vitamín B3: 5,25 miligramov
Ako si vybrať čerstvé sardinky
Okrem toho, že sa predávajú v plechovkách, na trhu možno nájsť aj čerstvé sardinky. Niektoré z nižšie uvedených znakov označujú čerstvé sardinky:- Nevonia zle
- Jej pokožka je stále svetlá
- Jej oči sú svetlé
- Textúra je pevná a nie je rozmočená
Upozornenie pred konzumáciou sardiniek
Sardinky Pacienti s dnou a ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, by sa sardinkám mali vyhýbať. Pretože je tu obsah sardiniek, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie hladiny kyseliny močovej v tele. Navyše, ak držíte slanú diétu, mali by ste si najskôr skontrolovať nutričný obsah uvedený na obale. Zvyčajne majú konzervované sardinky vysoký obsah soli. Obsah kalórií v konzervovaných sardinkách je tiež niečo, na čo si treba dávať pozor, najmä ak sa snažíte znížiť príjem kalórií. [[súvisiace články]] Najmä tehotné ženy. Hoci sardinky neobsahujú vysoké množstvo ortuti, odporúča sa, aby ste sa pred ich konzumáciou počas tehotenstva poradili so svojím lekárom.