Uhorka má iné meno, a to Kyuri, čo je 96% voda. Na rozdiel od uhoriek z iných krajín majú japonské uhorky pri konzumácii „štíhlejší“ tvar s chrumkavou textúrou. Japonské uhorky sú veľmi vhodné na zber, keď sú asi 10 cm dlhé alebo ešte mladé. Chuť cukety v tomto štádiu nie je horká, v skutočnosti býva sladšia ako ostatné uhorky. Uhorka má jemnú chuť, ale v porovnaní s miestnymi uhorkami má hustejšiu a vodnatú štruktúru. Okrem toho majú japonské uhorky aj priehľadnú dužinu a bývajú mierne semienkové. Uhorku môžeme podávať surovú alebo varenú. Niektoré z jedálnych lístkov, ktoré často používajú japonské uhorky, zahŕňajú sushi, šaláty a uhorky. Výživový obsah japonskej uhorky má tendenciu byť rovnaký ako obsah miestnej uhorky. Jedna japonská uhorka má 15 kcal kalórií a 0,7 gramu bielkovín. Uhorka obsahuje aj vitamín A, vitamín B a vitamín C. [[súvisiace články]]
Výhody japonskej uhorky
Existuje niekoľko výhod cukety pre zdravie, z ktorých niektoré sú:1. Zdroj výživy
Japonská uhorka obsahuje veľa živín, ako je vitamín A, horčík, fosfor, mangán a kyselina pantoténová. Nielen to, japonská uhorka obsahuje aj vitamín C, vitamín K a draslík, takže je veľmi prospešná pre zdravie.2. Protizápalové
V japonskej uhorke je obsah fisetínu, ktorý je súčasťou flavonoidu, ktorý zabraňuje zápalom. Jeho hlavným prínosom je udržanie zdravia mozgu, vrátane zachovania pamäti a udržiavania nervových buniek, keď človek starne.3. Predchádzať rakovine
Obsah polyfenolov v cukete nazývaných lignany môže znížiť riziko rakoviny prsníka, maternice až po rakovinu prostaty. Samozrejme v sprievode zdravej výživy a životného štýlu.4. Zbavte sa stresu
V cukete je veľa vitamínov B, ako sú B1, B5 a B7. Je známe, že vitamíny skupiny B majú tú vlastnosť, že zmierňujú nadmernú úzkosť a chránia telo pred poškodením, ktoré môže nastať, keď človek zažíva stres.5. Dobré pri diéte
Pre tých, ktorí držia diétu alebo si len udržiavajú váhu, môže byť cuketa tou správnou voľbou. Uhorka má veľmi nízky obsah kalórií, ale môže zasýtiť kvôli vysokému obsahu vody. Nielen to, japonská uhorka je súčasťou vo vode rozpustnej vlákniny (rozpustná vláknina), ktoré môžu pomôcť znížiť brušný tuk.Rozdiel medzi cuketou a cuketou
Na prvý pohľad je tvar cukety veľmi podobný cukete, aj keď sú tieto dve odlišné. Tento rozdiel bude viditeľný, ak sa ho priamo dotknete. Niektoré z rozdielov sú:- Cuketa má reliéfnu textúru a je chladná na dotyk, zatiaľ čo cuketa je nerovnomerná a má tendenciu vysychať
- Uhorka patrí do tekvice, zatiaľ čo cuketa je z Cucuribita
- Súdiac podľa rastliny, korene cukety môžu stúpať k zemi na úrovni zeme, zatiaľ čo cuketa nie
- Kvety z cukety nie sú jedlé, zatiaľ čo kvety z cukety sú jedlé
- Uhorka je zvyčajne klasifikovaná ako ovocie, zatiaľ čo cuketa je zelenina
- Uhorka po varení zvädne, ale štruktúra zostane pevná, zatiaľ čo cuketa po varení zhnedne
- Chuť cukety je studená, chrumkavá a veľa vody. Zatiaľ čo cuketa chutí sladko a trochu horko zároveň.