Toxíny sú jedy, ktoré pochádzajú z rastlín alebo zvierat. Tieto toxíny sa vyrábajú hlavne z mikroorganizmov. Ak sa toxín absorbuje, vdýchne alebo prehltne, môže spôsobiť ochorenie alebo zdravotné problémy u ľudí. Toxín je tiež známy pojem spojený s detoxikáciou. Pod pojmom toxíny sa však v tejto súvislosti myslia rôzne škodliviny, ťažké kovy, syntetické chemikálie alebo akákoľvek látka, ktorá je vystavená telu a môže mať negatívny vplyv na zdravie. 
Toxíny môžu spôsobiť dýchavičnosť.Keď sa toxíny dostanú do kontaktu s ľudským telom a/alebo sú ním absorbované, tieto toxíny budú interagovať s časťami tela a spôsobiť poškodenie týchto častí tela. Účinky toxínov na ľudí sa značne líšia v závislosti od závažnosti ich účinkov, od miernych až po smrteľné. Môžete pociťovať mierne príznaky, ako sú závraty, nevoľnosť, vracanie, až paralýza, svalové kŕče, dýchavičnosť a dokonca smrť. Na základe ich účinkov uvádzame sedem najsmrteľnejších toxínov pre ľudí:
Druhy toxínov
Každý toxín má inú úroveň nebezpečenstva. väčšina nebezpečných toxínov môže spôsobiť smrť. Tento toxín neohrozuje organizmus, ktorý ho produkuje, ale je škodlivý pre ostatné organizmy, ktorým je vystavený, vrátane ľudí.Typy toxínov podľa toho, ako sa vyrábajú
Toxíny možno rozdeliť do dvoch skupín podľa toho, ako sa vyrábajú. Tu sú dva typy predmetných toxínov:1. Exotoxín
Exotoxín je typ toxínu, ktorý uvoľňujú živé bytosti, napríklad bufototoxín produkovaný žabami z cukrovej trstiny.2. Endotoxín
Endotoxín je typ toxínu, ktorý je štrukturálne súčasťou baktérií. Jedným príkladom je botulín z baktériíClostridium botulinum obsiahnuté v mede.Typy toxínov podľa najviac postihnutých častí tela
Okrem toho je možné toxíny klasifikovať aj podľa časti tela obete, ktorá je najsilnejšie ovplyvnená účinkami toxínu. Na základe ich vplyvu na časť tela je klasifikácia toxínov:1. Hemotoxín
Hemotoxín je typ toxínu, ktorý môže zničiť červené krvinky a spôsobiť celkové poškodenie tkaniva. Tento toxín sa bežne vyskytuje u niektorých druhov jedovatých hadov.2. Fototoxín
Fototoxín je typ toxínu, ktorý môže u citlivých jedincov vyvolať alergické reakcie. Príkladom fototoxínu je alfa-tertienyl, ktorý sa nachádza v rastlinách nechtíka.3. Nekrotoxín
Nekrotoxíny môžu zničiť každú bunku, s ktorou príde do kontaktu, a spôsobiť celkové poškodenie tkaniva. Príkladom nekrotoxínu je nekrotizujúca fasciitídas z mäsožravých baktérií.4. Neurotoxín
Neurotoxín je typ toxínu, ktorý môže ovplyvniť nervový systém organizmu. Príkladom neurotoxínu je tetrodotoxín, ktorý sa nachádza v čučoriedkach a niektorých sivých žiabrových morských slimákoch.Druhy prirodzených toxínov v potravinách
WHO klasifikuje niekoľko prírodných toxínov živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, ktoré ľudia konzumujú. Nasleduje klasifikácia tohto typu toxínu:1. Vodný biotoxín
Vodné biotoxíny sú toxíny produkované riasami v morskej a sladkej vode. Mäkkýše, ustrice a ryby, ktoré jedia tieto riasy produkujúce toxíny, môžu nepriamo spôsobiť expozíciu ľudí.2. Kyanogénne glykozidy
Kyanogénne glykozidy sú typom fytotoxínu produkovaného rastlinami, z ktorých niektoré môžu konzumovať ľudia. Cassava a mandle sú príklady potravín, ktoré obsahujú tieto toxíny.3. Furokumaríny
Furokumaríny sú toxíny, ktoré rastliny produkujú v strese, najmä v dôsledku fyzického poškodenia. Tento toxín sa nachádza v mnohých rastlinách, vrátane reďkovky, zeleru, citrusových rastlín a niektorých bylín.4. Lektíny
Lektíny sú druh jedu, ktorý sa nachádza v orechoch. Najväčšiu koncentráciu tohto toxínu má fazuľa.5. Mykotoxíny
Mitotoxíny sú typ toxínu produkovaného hubami alebo kvasinkami. Táto huba môže rásť na určitých potravinách, ktoré sú skladované vo vlhkých podmienkach, ako sú obilniny, sušené ovocie, orechy a korenie.6. Solanín a chakoníny
Solanín a chakoníny sú druhy toxínov, ktoré možno nájsť v kmeňových rastlinách baklažánu, ako sú paradajky, zemiaky a baklažán.7. Jedovatá huba
Niektoré druhy divých húb môžu produkovať toxíny, ako je muscimol a muskarín. Tento toxín môže spôsobiť množstvo zdravotných problémov, od nevoľnosti, hnačky, zmätenosti, porúch zraku až po halucinácie.8. Pyrolizidínové alkaloidy (PA)
Pyrolizidínové alkaloidy sú vo všeobecnosti produkované rastlinami z čeľade Boraginaceae, Asteraceaea Fabaceae. Väčšina z týchto rastlín sú buriny. [[Súvisiaci článok]]Rôzne nepriaznivé účinky toxínov
Toxíny môžu spôsobiť dýchavičnosť.Keď sa toxíny dostanú do kontaktu s ľudským telom a/alebo sú ním absorbované, tieto toxíny budú interagovať s časťami tela a spôsobiť poškodenie týchto častí tela. Účinky toxínov na ľudí sa značne líšia v závislosti od závažnosti ich účinkov, od miernych až po smrteľné. Môžete pociťovať mierne príznaky, ako sú závraty, nevoľnosť, vracanie, až paralýza, svalové kŕče, dýchavičnosť a dokonca smrť. Na základe ich účinkov uvádzame sedem najsmrteľnejších toxínov pre ľudí: - Botulotoxín A produkovaný baktériami Clostridium botulinum
- Tetanový toxín A produkovaný baktériami Clostridium tetani
- Difterický toxín produkovaný baktériami Corynebacterium diphtheriae
- Muskarín produkovaný hubami Amanita muscaria
- Bufotoxín produkovaný európskym kolienkom rodu Bufo
- Sarin vyrobený ako továrenský odpad
- Dioxíny vyrábajú aj továrne.