Granulovaný cukor je sladidlo, ktoré je veľmi bežne konzumované svetovou komunitou. Pri výrobe má kryštálový cukor zrejme vedľajší produkt, ktorý sa používa aj ako sladidlo. Tento vedľajší produkt sa nazýva melasa alebo melasa. Je melasa alebo melasa zdravšia ako kryštálový cukor? 
Minerály obsiahnuté v melase sú prospešné pre zdravie kostí.Melasa obsahuje minerály ako meď, železo, vápnik a selén. Tieto minerály sú spojené s ich výhodami pre udržanie zdravia kostí. Avšak vzhľadom na to, že orechy, semienka a mliečne výrobky obsahujú viac vyššie uvedených minerálov, určite vám radšej odporúčame zvoliť si tieto zložky potravín pred melasou alebo melasou.
Vedieť, čo je melasa alebo melasa
Melasa alebo melasa je vedľajším produktom kryštálového cukru, ktorý sa používa aj ako sladidlo. Melasa je dostupná vo forme hustého sirupu s tmavou farbou. Proces získania melasy začína drvením cukrovej trstiny, aby sa extrahovala šťava. Šťava z cukrovej trstiny sa potom zahrieva, až kým sa nakoniec nevytvoria kryštály cukru. Tekutina, ktorá zostane po odobratí kryštálov cukru, sa nazýva melasa alebo melasa. Vyššie uvedený proces bude výrobca cukru opakovať, kým sa niekoľkokrát nezahreje. Zakaždým, keď sa zahrievaním vytvorí druh melasy, ktorý má navzájom odlišné vlastnosti. Jedným z najznámejších druhov melasy je melasa blackstrap. melasa blackstrap získané z troch časov zahrievania. Melasa sa bežne používa ako sladidlo, a to aj na výrobu koláčov. Každá melasa vyrobená z rýchlosti ohrevu však poskytne iné vlastnosti. Medzitým z nutričného hľadiska melasa blackstrap údajne je zdravší, pretože obsahuje viac minerálov a vitamínov.Výživový obsah melasy alebo melasy
Na rozdiel od svojho brata, konkrétne kryštálového cukru, melasa vo všeobecnosti obsahuje niekoľko druhov minerálov a vitamínov. Tu sú živiny, ktoré získame z každej jednej polievkovej lyžice alebo 20 gramov melasy, a percento zodpovedajúcej dennej potrebe:- Mangán: 13%
- horčík: 12%
- Meď: 11%
- Vitamín B6: 8%
- Selén: 6%
- draslík: 6%
- Železo: 5%
- vápnik: 3%
Je melasa alebo melasa zdravá pre telo?
Hoci melasa obsahuje viacero druhov mikroživín, stále má vysoký obsah cukru. Jesť príliš veľa potravín s vysokým obsahom cukru môže zvýšiť riziko rôznych zdravotných stavov vrátane cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a obezity. Melasu môžete konzumovať prirodzene, ak chcete skutočne hľadať „trochu“ zdravšiu alternatívu kryštálového cukru. Ak však chcete nájsť vitamíny a minerály zo zdravších potravín, zelenina a ovocie sú určite tou najlepšou voľbou.Potenciálne výhody melasy alebo melasy
Podľa niekoľkých správ, ktoré je ešte potrebné ďalej študovať, má melasa niekoľko potenciálnych zdravotných výhod. Medzi potenciálne výhody melasy alebo melasy patria:1. Kontrolujte voľné radikály
melasa blackstrap ako najzdravší druh melasy obsahuje viac antioxidantov ako med, agávový nektár a javorový sirup. Antioxidanty v melase majú potenciál kontrolovať prebytok voľných radikálov. Na posúdenie týchto výhod je potrebný ďalší výskum.2. Udržujte zdravie kostí
Minerály obsiahnuté v melase sú prospešné pre zdravie kostí.Melasa obsahuje minerály ako meď, železo, vápnik a selén. Tieto minerály sú spojené s ich výhodami pre udržanie zdravia kostí. Avšak vzhľadom na to, že orechy, semienka a mliečne výrobky obsahujú viac vyššie uvedených minerálov, určite vám radšej odporúčame zvoliť si tieto zložky potravín pred melasou alebo melasou.