Aj keď nie je tak populárne ako kuracie alebo hovädzie mäso, prepeličie mäso je tiež bohaté na živiny. Obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov. Chutí ešte pikantnejšie ako kuracie mäso. Okrem toho prepeličie vajcia obsahujú aj živiny pre telo. Vždy ho však dôkladne uvarte, aby ste zabili všetky škodlivé baktérie, ktoré by sa mohli nachádzať na škrupine. [[Súvisiaci článok]] 
V porovnaní s kuracím mäsom obsahuje prepeličie mäso 4-krát viac vitamínu C. Železa je navyše 3x viac ako kuracie, dokonca o 4% vyššie ako hovädzia sviečkovica. Nielen to, prepeličie mäso obsahuje aj vitamín A, ktorý kura nemá. Vyšší je aj obsah minerálov a aminokyselín. Vďaka nižším kalóriám je výživa tohto stredne veľkého vtáčieho mäsa úplne úplná. Prečítajte si tiež: Rôzne výhody kuracích vajec Kampung pre zdravie
Nutričný obsah prepeličieho mäsa
V každých 92 gramoch prepeličieho mäsa je nutričný obsah:- Kalórie: 123
- Tuk: 4,2 g
- Cholesterol: 64,4 mg
- Sodík: 46,9 mg
- Draslík: 218 mg
- Bielkoviny: 20 gramov
- Vitamín A: 2% RDA
- Vitamín B6: 38% RDA
- Vitamín B12: 19% RDA
- Vitamín C: 12% RDA
- Vápnik: 2 % RDA
- Železo: 20% RDA
- Horčík: 6% RDA
- Fosfor: 25% RDA
- Zinok: 15% RDA
- Meď: 28% RDA
- Selén: 23% RDA
- Tiamín: 18% RDA
- Riboflavín: 16% RDA
- Niacín: 38 % RDA
- Folát: 2 % RDA
Zdravotné prínosy prepelíc
Prepeličie mäso je druh hydinového mäsa s vysokým obsahom živín. Nutričný obsah v ňom môže uspokojiť každodenné nutričné potreby, takže má mnoho zdravotných výhod. Tu je niekoľko výhod prepelíc, ktoré by ste si nemali nechať ujsť:1. Antioxidant a zdroj energie
Jednou z výhod prepeličieho mäsa je, že pomáha pokryť dennú potrebu vitamínu B6 a vitamínu C. Dostatočný príjem vitamínu B6 je veľmi dôležitý pre premenu potravy na energiu. Zatiaľ čo vitamín C je účinný ako antidotum proti voľným radikálom. Nielen to, vitamín C je potrebný aj na tvorbu kolagénu. Je rozhodujúci pre vývoj kostí, väzov, šliach a ciev.2. Bohatý zdroj minerálov
Ak hľadáte bielkoviny s vysokým obsahom minerálov, možnosťou môže byť prepeličie mäso. Už konzumácia 92 gramov alebo 1 porcie tohto mäsa spĺňa dennú potrebu 25 % fosforu, 20 % železa, 15 % zinku a 6 % horčíka. Fosfor zohráva úlohu pri maximalizácii funkcie obličiek, raste buniek a posilňovaní kostí. Zatiaľ čo železo je dôležité pre tvorbu hemoglobínu, ktorý slúži na prenos kyslíka do celého tela. Nielen to, zinok je dôležitý aj pre tvorbu DNA, hojenie rán a imunitu.3. Nízky obsah tuku
Pre tých, ktorí hľadajú mäso s nízkym obsahom tuku v porovnaní s kuracím alebo kačacím mäsom, je prepelica dobrou voľbou. Obsah tuku je asi 4,2 gramov v každej porcii. Nielen to, že táto hydina má v porovnaní s brojlermi a kačicami aj nižší obsah kalórií, no vzhľadom na nižší obsah tuku sa prepeličie mäso pri nesprávnom varení rýchlejšie vysuší. Chuť však nie je menej lahodná v porovnaní s inými druhmi mäsa.4. Udržujte zdravie srdca
Ďalšia výhoda prepelice pochádza z obsahu bielkovín v nej. Hoci obsah prepeličieho mäsa je vysoký na cholesterol, prepeličie mäso je bohaté aj na bielkoviny. Proteín v prepeličom mäse a vajciach môže pomôcť stabilizovať hladinu zlého cholesterolu v tele. Udržaný obsah cholesterolu môže pomôcť udržať zdravie srdca.5. Prekonanie anémie
Obsah železa v prepeličom mäse môže pokryť až 20 % dennej potreby, dokonca viac ako v kuracom mäse. Výhody prepelice, pretože jej obsah železa je schopný prekonať anémiu alebo nízky krvný stav. Železo tiež pomáha pri produkcii hemoglobínu a erytrocytov, ktoré dokážu zvládnuť menej krvi v tele. Prečítajte si tiež: Zdravé potraviny, ktoré sú dobré pre telo a je dôležité vedieťAko spracovať prepeličie mäso
Aj keď má prepeličie mäso nutričný obsah, stále existuje nebezpečenstvo, na ktoré si treba dávať pozor. Prepelica môže byť ľahšie vystavená ťažkým kovom, ktoré sú zdraviu škodlivé. Tento kov môže spôsobiť niekoľko toxikologických účinkov vrátane zmien správania, imunitnej dysfunkcie a poškodenia orgánov. Preto musíte prepelice správne variť. Je celkom jednoduché spracovať prepeličie mäso, dá sa grilovať alebo vyprážať. Majte však na pamäti, že proces spracovania môže ovplyvniť obsah spotrebovaného tuku. Pri jeho spracovaní dbajte na to, aby bolo dôkladne tepelne upravené, aby ste znížili riziko prenosu chorôb zo surového mäsa. Nejedenie prepeličej kože môže tiež znížiť tuk. Pomer prepeličieho mäsa a kostí je celkom vyvážený. Zvyčajne sú ľudia, ktorí radi jedia kosti naraz. Chuť prepeličieho mäsa je podobná kuraciemu, len je jemnejšia a pikantnejšia.Prepelica vs kura, čo je zdravšie?
V porovnaní s kuracím mäsom obsahuje prepeličie mäso 4-krát viac vitamínu C. Železa je navyše 3x viac ako kuracie, dokonca o 4% vyššie ako hovädzia sviečkovica. Nielen to, prepeličie mäso obsahuje aj vitamín A, ktorý kura nemá. Vyšší je aj obsah minerálov a aminokyselín. Vďaka nižším kalóriám je výživa tohto stredne veľkého vtáčieho mäsa úplne úplná. Prečítajte si tiež: Rôzne výhody kuracích vajec Kampung pre zdravie