Potraviny s nízkym glykemickým indexom vhodné pre diabetikov

Počuli ste už o pojme nízky glykemický index? Nízky glykemický index je číslo, ktoré udáva nízku rýchlosť premeny sacharidových prvkov v potravinách na glukózu ako energiu. Konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi. Pretože tieto potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi pomalšie ako potraviny s vysokým glykemickým indexom.

Potraviny s nízkym glykemickým indexom

Potraviny sú hodnotené podľa glykemického indexu iba vtedy, ak obsahujú sacharidy. Keď zjete akýkoľvek typ uhľohydrátov, tráviaci systém ich rozloží na jednoduché cukry, ktoré sa dostávajú do krvného obehu. Napriek tomu nie všetky sacharidy majú rovnaký účinok. Musíte si vyberať potraviny s glykemickým indexom nižším ako 55. Tu sú niektoré potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktoré môžete konzumovať:

• Chlieb: Pšeničný, viaczrnný, ražný
• Ovocie: jablko, jahoda, marhuľa, broskyňa, slivka, hruška, kiwi, paradajka
• Zelenina: Mrkva, brokolica, karfiol, zeler, cuketa
• Škrobová zelenina: sladké zemiaky, kukurica, jam, tekvica, tekvica
• Strukoviny: šošovica, cícer, fazuľa, pražená fazuľa
• Cestoviny a rezance: Cestoviny, pohánkové rezance, rezance vermicelli, ryžové rezance
• Ryža: hnedá ryža, basmati, doongara
• Obilniny: Quinoa, jačmeň alebo jačmeň, pohánka, kuskus, krupica
• Mlieko a mliečne výrobky: Kravské mlieko, syr, jogurt, kokosové mlieko, sójové mlieko, mandľové mlieko

Okrem toho existujú niektoré potraviny, ktoré môžu byť zahrnuté ako súčasť diéty s nízkym GI, pretože obsahujú málo alebo žiadne sacharidy. Tu sú potraviny, ktoré môžete pridať:

• Ryby a morské plody: losos, pstruh, tuniak, sardinky, krevety
• Živočíšne produkty: Hovädzie, kuracie, jahňacie a vajcia
• Orechy: Mandle, kešu, vlašské orechy, pistácie a makadamy
• Tuky a oleje: Olivový olej, maslo, avokádo
• Byliny a korenie: Cesnak, soľ, korenie, bazalka, fenikel

Potraviny s vysokým glykemickým indexom sa snažte čo najviac nahradiť nízkymi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom majú hodnotu 70 a viac, čo môže rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri diéte s nízkym GI, sú biely chlieb, bagely, turecký chlieb, instantná zemiaková kaša, kukuričná pasta, instantné rezance, ryžové mlieko, ovsené mlieko, vodný melón, jazmínová ryža, arborio ryža, ryžové koláčiky, kukuričné ​​lupienky, sušienky, ryža, šišky, vafle, koláče a ďalšie. [[Súvisiaci článok]]

Nízkoglykemická diéta

Jesť potraviny s nízkym glykemickým indexom je pre diabetikov povinné. Túto diétu však môže aplikovať aj každý. Štúdie ukazujú, že nízkoglykemická diéta môže viesť k zníženiu hmotnosti, zníženiu hladiny cukru v krvi a zníženiu rizika srdcových chorôb a cukrovky 2. typu. Čo sa týka nízkoglykemickej diéty, ktorú môžete dodržiavať, a to:

1. Jedzte veľké kusy

Jedenie veľkých jedál trvá telu dlhšie, kým ho strávi a absorbuje. Jedlo sa bude pomaly pohybovať smerom k tráveniu. Čím je jedlo celistvejšie, tým je glykemický index nižší. Vyberajte si teda radšej plnohodnotné potraviny, ako sú komplexné sacharidy, vláknina, než instantné jedlá.

2. Vyberajte si zdravé tuky

Zdravé tuky ako rastlinný olej alebo orechy môžu spomaliť tráviaci proces, takže hladina cukru v krvi sa náhle nezvýši. Nielen to, zdravý obsah tuku môže tiež znížiť hladinu glykémie v potravinách a rýchlejšie vás zasýti.

3. Jedzte potraviny bohaté na vlákninu

Potraviny bohaté na vlákninu, ako sú orechy, sušené ovocie, chlieb a cestoviny, majú nízky glykemický index, preto by ste mali tieto druhy potravín pridať do svojej každodennej stravy.

4. Rovnováha s bielkovinami

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín môžu spomaliť vyprázdňovanie žalúdka. Takže dbajte na to, aby ste do hlavných jedál a občerstvenia pridávali bielkoviny, aby ste sa neskôr neprejedli. Ak chcete získať viac informácií o diéte s nízkym GI, najmä pre diabetikov, môžete sa poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu. Váš lekár vám odporučí zoznam potravín, ktoré by ste mali jesť spolu s ich hodnotami glykemického indexu.