Len málo ľudí pozná výhody kefíru pre zdravie, možno sa nájdu aj ľudia, ktorí kefír nepoznajú. V skutočnosti sú fermentované nápoje, ktoré obsahujú probiotiká, bohaté na živiny. Odborníci dokonca tvrdia, že kefír je lepším zdrojom probiotík ako jogurt. Ak chcete zistiť viac o tomto nápoji, poďme identifikovať rôzne zdravotné výhody kefíru. 
Výhody kefíru môžu tiež schudnúť! Výhody kefíru majú potenciál schudnúť. V štúdii na testovacích zvieratách bolo dokázané, že obézne myši boli schopné schudnúť po konzumácii kefíru. Výhody tohto jedného kefíru však neboli u ľudí dokázané, preto je potrebné vykonať ďalšie štúdie na ľuďoch. 
Výhody kefíru je možné dosiahnuť aj z domu.Ako vyrobiť kefír doma nie je ťažké, vieš. Okrem toho je ľahké nájsť potrebné materiály.
Zdravotné výhody kefíru
Samotné slovo kefír je prevzaté z tureckého jazyka, čo znamená „cíť sa dobre“. Toto slovo popisuje, ako sa miestni obyvatelia cítia po pití kefíru. V skutočnosti sa kefírové zrná vyrábajú zo zmesi dobrých baktérií a kvasiniek, ktoré sa potom spracúvajú s kozím alebo kravským mliekom, kým sa nedajú konzumovať. Nasledujú niektoré zo zdravotných výhod kefíru, ktoré by ste si nemali nechať ujsť:1. Obsahuje vysokú výživu
Všetky zdravotné výhody kefíru pochádzajú z jeho nutričného obsahu. Jedna šálka (175 mililitrov) nízkotučného kefíru obsahuje tieto živiny:- Bielkoviny: 4 gramy
- Vápnik: 10 percent odporúčaného denného príjmu (RAH)
- Fosfor: 15 percent RAH
- Vitamín B12: 12 percent RAH
- Riboflavín (vitamín B2): 10 percent RAH
- Horčík: 3 percentá RAH.
2. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
V štúdii z roku 2015 experti skúmali rozdiely medzi kefírom a iným fermentovaným mliekom na stabilitu krvného cukru u diabetických pacientov. Výsledkom bolo zistenie, že kefír dokáže znížiť hladinu cukru v krvi nalačno viac ako iné bežné fermentované mlieka.3. Znížte hladinu cholesterolu
Kto by si bol pomyslel, že výhody kefíru môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. V jednej štúdii boli účastníci požiadaní, aby vypili 2 porcie nízkotučného mlieka denne, 4 porcie nízkotučného mlieka denne a 4 porcie kefíru denne. Po ôsmich týždňoch účastníci, ktorí pravidelne konzumovali kefír, zaznamenali výrazné zníženie zlého cholesterolu (LDL) v porovnaní s tými, ktorí konzumovali iba nízkotučné mlieko. To je ovplyvnené obsahom probiotík v kefíre. Predpokladá sa, že probiotiká sú schopné kontrolovať, koľko cholesterolu telo strávi z potravy.4. Obsah probiotík je vyšší ako v jogurte
Jogurt môže byť známy ako fermentovaný nápoj, ktorý má nespočetné množstvo výhod, no pokiaľ ide o množstvo probiotík, šampiónom je kefír. Kefír obsahuje 61 druhov dobrých baktérií a kvasiniek, čo z neho robí fermentovaný nápoj s najväčším množstvom probiotík.5. Schopný bojovať proti zlým baktériám
Výhody tohto jedného kefíru pochádzajú z obsahu probiotika tzv Lactobacillus kefiri. Rôzne štúdie ukázali, Lactobacillus kefiri schopné inhibovať rast zlých baktérií, ako napr Salmonella, Helicoacter pyloria E. coli. Okrem toho kefír obsahuje aj zlúčeninu zvanú kefírán (druh uhľohydrátu), ktorá má antibakteriálny účinok.6. Zlepšite zdravie kostí
Kefír obsahuje nielen vápnik, ale aj vitamín K2. Táto živina má dôležitú úlohu v procese metabolizmu vápnika. V rôznych štúdiách sa ukázalo, že užívanie doplnkov vitamínu K2 znižuje riziko zlomenín až o 81 percent. Niekoľko štúdií na pokusných zvieratách tiež dokazuje, že kefír môže zvýšiť vstrebávanie vápnika v kostných bunkách. Týmto spôsobom sa zvyšuje aj hustota kostí. Na preukázanie výhod tohto jediného kefíru je však potrebný ďalší výskum u ľudí.7. Potenciál schudnúť
Výhody kefíru môžu tiež schudnúť! Výhody kefíru majú potenciál schudnúť. V štúdii na testovacích zvieratách bolo dokázané, že obézne myši boli schopné schudnúť po konzumácii kefíru. Výhody tohto jedného kefíru však neboli u ľudí dokázané, preto je potrebné vykonať ďalšie štúdie na ľuďoch. 8. Potenciálne predchádzať rakovine
Rôzne štúdie dokázali, že probiotiká môžu inhibovať rast nádorov zvýšením imunitného systému tela. Niet divu, že kefír je tiež považovaný za prevenciu rakoviny. Jedna štúdia v skúmavke ukázala, že extrakt z kefíru znížil počet buniek rakoviny prsníka až o 56 percent v porovnaní s extraktom z jogurtu, ktorý ho znížil len o 14 percent. Majte na pamäti, že sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa dokázala veľkosť tohto jediného kefíru.9. Zdravý tráviaci systém
Zdroje probiotík ako kefír dokážu udržať stabilitu dobrých baktérií v črevách. To je dôvod, prečo sa kefír považuje za prevenciu chorôb tráviaceho systému, ako je hnačka. Navyše zdroje probiotík, ako je kefír, môžu liečiť rôzne tráviace problémy, napr syndróm dráždivého čreva (IBS), infekcia H. pylori, a oveľa viac.10. Nízky obsah laktózy
Mnohé mliečne výrobky majú vysoký obsah laktózy (prírodného cukru). Zlou správou je, že mnohí dospelí majú ťažkosti s trávením laktózy v tele. Tento stav je známy ako intolerancia laktózy. Ak ste jedným z nich, kefír môže byť alternatívnou voľbou. Tento nápoj má dobré baktérie, ktoré sú schopné v tele premeniť laktózu na kyselinu mliečnu. Kefír obsahuje aj enzýmy, ktoré dokážu v tele štiepiť laktózu. Ak chcete jesť kefír, ktorý neobsahuje laktózu, vyskúšajte kefír vyrobený z kokosovej vody.Ako si vyrobiť kefír doma
Výhody kefíru je možné dosiahnuť aj z domu.Ako vyrobiť kefír doma nie je ťažké, vieš. Okrem toho je ľahké nájsť potrebné materiály. - Vložte 1-2 čajové lyžičky (14-28 gramov) kefírových semienok do fľaše (nepoužívajte železo)
- Pridajte 2 šálky (500 mililitrov) mlieka, najlepšie organického mlieka
- Pridať plnotučná smotana ak chcete urobiť hustejší kefír
- Nenapĺňajte fľašu úplne, nechajte trochu miesta na vrchu
- Fľašu uzavrite a nechajte stáť 12-36 hodín pri izbovej teplote.