Disacharidy sú typom molekuly cukru (sacharidu) tvoreného dvoma monosacharidmi (jednoduchými cukrami). Disacharidové zlúčeniny sú molekuly, ktoré majú 12 atómov uhlíka s chemickým vzorcom C12H22O11. Disacharidové sacharidy vznikajú dehydratačnou reakciou, pri ktorej sa z dvoch monosacharidov odstráni jedna molekula vody. Disacharidy sú kryštalické zlúčeniny, ktoré sú rozpustné vo vode. Monosacharidy v ňom sú spojené glykozidickými väzbami, ktoré môže štiepiť enzým glykozidáza. Najbežnejšími príkladmi disacharidov sú sacharóza, maltóza a laktóza. Disacharidy sa môžu vytvárať prirodzene alebo umelo.
Príklady disacharidov
Najbežnejšími príkladmi disacharidov sú sacharóza, maltóza a laktóza. Okrem toho existujú tri ďalšie menej populárne príklady, a to latulóza, trehalóza a celobióza. Nasleduje vysvetlenie príkladov týchto disacharidov.1. Sacharóza (sacharóza)
Sacharóza je disacharidová zlúčenina vytvorená z jednoduchých cukrov (monosacharidov) glukózy a fruktózy. Sacharóza je stolový cukor (piesok), ktorý je široko používaný v komunite a je čistený z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy.2. Maltóza
Maltóza je disacharid vytvorený z monosacharidov glukózy a glukózy. Príklady týchto disacharidov sú produkty trávenia škrobu a môžu byť rafinované zo zŕn a sú to druh cukru, ktorý možno nájsť v niektorých obilninách a cukrovinkách.3. Laktóza
Ďalším príkladom disacharidu je laktóza. Je to typ disacharidu, ktorý sa tvorí z monosacharidov galaktózy a glukózy. Laktóza sa nachádza v materskom mlieku alebo rôznych mliečnych výrobkoch.4. Laktulóza
Laktulóza je príkladom disacharidu vytvoreného z galaktózy a fruktózy. Ide o druh syntetického (umelého) cukru, ktorý telo nevstrebáva, ale v hrubom čreve sa rozloží na zlúčeniny, ktoré doň môžu absorbovať vodu. Tento proces môže pomôcť zmäkčiť stolicu.5. Trehalóza
Okrem toho sacharidy patriace k disacharidom sú trehalóza. Tento typ disacharidu, ktorý je tiež známy ako tremalóza alebo mykózy, sa tvorí z dvoch glukózy. Trehalóza má veľmi vysokú schopnosť zadržiavať vodu.6. Celobióza
Celobióza je príkladom disacharidu vytvoreného spojením dvoch molekúl beta-glukózy. Tento typ sacharidu je produktom hydrolýzy celulózy alebo materiálov bohatých na celulózu, ako je papier alebo bavlna. [[Súvisiaci článok]]Funkcie a výhody disacharidov
Každý typ disacharidových sacharidov má svoje výhody a funkcie pre živé organizmy. Tu sú rôzne výhody a funkcie disacharidov, ktoré potrebujete vedieť.- Sacharóza je cukor, ktorý ľudia bežne konzumujú. Sacharóza sa strávi a rozloží na jednoduché cukry, ktoré telo následne využije ako zdroj energie pre naše telo.
- Rastliny tiež uchovávajú energiu vo forme disacharidov, ako je sacharóza, a využívajú ju na transport živín vo floéme. Jednou z rastlín, ktoré môžu byť zdrojom sacharózy pre ľudí, je cukrová trstina.
- Maltóza je sladidlo, ktoré sa často nachádza v čokoláde, cukríkoch a iných potravinárskych výrobkoch. Maltóza nie je telom úplne absorbovaná a vylučuje sa trávením. Vo forme cukrového alkoholu (maltitol) je tento typ disacharidu široko používaný ako sladidlo v nápojoch alebo diétnych potravinách, o ktorých sa tvrdí, že neobsahujú cukor.
- Laktóza alebo mliečny cukor je obsiahnutý v materskom mlieku a má sladkú chuť ako sacharóza. Funkciou tohto disacharidu je pre bábätko zdroj výživy a energie. S pribúdajúcim vekom je laktóza telom menej tolerovaná. Niektorí ľudia môžu dokonca pociťovať intoleranciu laktózy, čo môže viesť k poruchám trávenia ako symptómu, ako je nadúvanie, kŕče, nevoľnosť a hnačka.
- Funkcia disacharidu laktulóza, ktorá môže zmäkčiť stolicu, sa často používa na liečbu zápchy. Laktulóza sa môže použiť aj na zníženie hladín amoniaku v krvi u ľudí s ochorením pečene, pretože príklady tohto disacharidu absorbujú amoniak do hrubého čreva a odstraňujú ho z tela.
- Trehalóza sa používa na transport živín v niektorých riasach a hubách, ako aj ako hlavná zložka cirkulujúcich tekutín u hmyzu. Balenie monosacharidov do disacharidov znižuje pravdepodobnosť rozpadu molekúl počas transportného procesu.