Spracovanie živočíšnych bielkovín je jednoduché a ťažké, z ktorých jedna je v procese skladovania v chladničke. Určite musíte vedieť, ako mäso správne skladovať. Pretože ak nie, kvalita sa môže znížiť a stať sa živnou pôdou pre baktérie. Ako skladovať hovädzie mäso v chladničke musí byť hneď od prvého procesu od nákupu, skladovacích médií, teploty a trvania. Pozrite sa, ako skladovať mäso mraznička ani chladič aby sa predišlo chybám, ktoré by mohli viesť k otrave. 
Kuracie Najbezpečnejšou metódou pri pokuse o uskladnenie hovädzieho mäsa v chladničke je in mraznička. To platí nielen pre hovädzie mäso, ale aj pre ďalšie zložky živočíšnych bielkovín, ako je kuracie mäso a ryby. Aby som to zhrnul, tu je niekoľko spôsobov, ako správne skladovať mäso:
Správny spôsob skladovania mäsa
Kuracie Najbezpečnejšou metódou pri pokuse o uskladnenie hovädzieho mäsa v chladničke je in mraznička. To platí nielen pre hovädzie mäso, ale aj pre ďalšie zložky živočíšnych bielkovín, ako je kuracie mäso a ryby. Aby som to zhrnul, tu je niekoľko spôsobov, ako správne skladovať mäso: 1. Vložte mraznička
Mrazenie mäsa v mraznička pri teplote -18 stupňov Celzia inaktivuje mikróby, ako sú baktérie, až po huby. Nielen to, aktivita enzýmov sa tiež spomalí. Toto je faktor, ktorý spúšťa kazenie potravín. Ak sa teda v blízkej dobe nechystáte mäso spracovať, je najlepšie ho najskôr uložiť dovnútra mraznička. Až keď to bude spracované nasledujúci deň, znížte ho na chladič alebo namočiť do uzavretého plastu.2. Použite správne pamäťové médium
Nie je potrebné ho skladovať vo vzduchotesnom plastovom obale vákuové zváračky. Postačia vám obyčajné plastové obaly alebo tégliky. Iba ak je skladovaný v obale vákuum, mäso zostane dlhšie čerstvé, kým nie je čas na varenie. Ak bol obal zo supermarketu alebo trhu pri kúpe iba plastový alebo sľudový, môžete pred uložením pridať ďalší plastový obal. mraznička. Mäso tak zostane čerstvé.3. Uložiť ASAP
Mäso uložte do chladničky hneď po príchode domov. Ak je vzdialenosť a čas medzi nákupom mäsa a príchodom domov stále dostatočne dlhá, zvyčajne predajca poskytne kocky ľadu alebo iné chladiče, aby sa teplota mäsa udržala dlhšie.4. Pamätajte na dobu skladovania
Ak stále premýšľate, ako skladovať mäso mraznička vrátane toho, ako dlho to môže trvať, tu je návod:- Steaky: 6-12 mesiacov
- Mleté hovädzie mäso: 3-4 mesiace
- Kuracie mäso: 9 mesiacov
- Mierne tučné ryby: 6-8 mesiacov
- Ryby s vysokým obsahom tuku: 2-3 mesiace
Príprava na varenie mrazeného mäsa
Okrem toho, že viete, ako mäso správne skladovať, je dôležité poznať aj fázy, kedy sa bude tepelne upravovať. Proces rozmraziť alebo rozmrazovanie to znamená znížiť mäso mraznička aby nezamrzol, keď sa bude spracovávať. Najlepšie je udržiavať zmeny teploty postupné. uložiť v chladič pred varením. Navyše ho môžete vložiť aj do nepriepustného plastu a namočiť do studenej vody. Vyhnite sa rozmrazovaniu mrazeného hovädzieho mäsa priamo na izbovú teplotu, pretože to umožní len veľmi rýchly rast baktérií. Počas procesu rozmraziť, uistite sa, že okolo nej nie sú žiadne roztavené a kvapkajúce časti. Mäso by teda malo byť v plaste, ktorý netečie.Čo ak je to uložené v chladič?
Čo potom, keď neviete, ako skladovať mäso mraznička a už ho skladujte v chladničke resp chladiče? V skutočnosti je teplota v chladničke okolo 4 stupňov Celzia stále účinná pri inhibícii výskytu škodlivých baktérií. Je to len tak, vzhľadom na to, že teplota nie je rovnaká ako mraznička, poznačte si presný časový limit uloženia:- Surové hovädzie mäso: 3-5 dní
- Surové kuracie mäso: 1-2 dni
- ryby a mäkkýše: 1-2 dni