Možno poznáte zrkadlový plod, ktorého stromy sa nachádzajú na mnohých dvoroch domu. Bohužiaľ, toto ovocie cermai alebo ceremai sa používa iba ako zvýrazňovač kyslej chuti pri varení alebo sa spracováva na sladkosti a nakladané uhorky, aj keď výhody ovocia cermai pre zdravie sú dosť potenciálne. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] kostry) je druh vzpriameného stromu, ktorého kmeň je drsný a ľahko sa láme. Tento strom je charakteristický svojimi zloženými listami, oválnymi, striedavými a špicatými koncami. Ovocie je malé okrúhle so zakriveným povrchom, po dozretí je jasne zelené alebo žltkasté a rastie v zhlukoch na určitých stonkách. Čerstvé ovocie cermai bude chutiť veľmi kyslo vplyvom látok v ňom obsiahnutých. [[Súvisiaci článok]]
Obsah živín v ovocí cermai
Ovocie Cermai chutí kyslo, pretože výskum ukazuje, že stupeň kyslosti (pH) v ňom je 3,4. Za kyslou chuťou sa však na 100 gramov ovocia cermai ukladá niekoľko ďalších látok užitočných pre zdravie, ako napríklad:- Kalórie 28
- Voda 91,7 g
- 0,7 g bielkovín
- Sacharidy 6,4 g
- Vláknina hrubá 0,6 g
- Vápnik 5 mg
- Fosfor 23 mg
- Tiamín 0,4 mg
- Riboflavín 0,05 mg
- Kyselina askorbová 8 mg.
Výhody zrkadlového ovocia pre zdravie tela
Na základe obsahu zrkadiel k potenciálnym prínosom pre zdravie patria:1. Bojuje so zlými baktériami
Na základe výskumu extraktu z plodov cermai sa zistilo, že táto rastlina obsahuje polyfenolové zlúčeniny a saponíny. Je dokázané, že obe sú schopné bojovať proti zlým baktériám, ktoré vstupujú do tela, ako napríklad: Escherichia coli a Staphylococcus aureus. Baktérie E. coli sú baktérie, ktoré najčastejšie spôsobujú infekcie močových ciest a enterokolitídu. Zatiaľ čo baktérie S. aureus Môže to viesť k rôznym chorobám, ktoré často vedú k vážnym ochoreniam a dokonca k smrti.2. Zabráňte zápalu
Predpokladá sa, že obsah antioxidantov v ovocí cermai zabraňuje zápalom v tele. Choroby, pri ktorých je možné znížiť riziko, zahŕňajú reumatizmus, bronchitídu, astmu, poruchy dýchania, cukrovku a ochorenie pečene.3. Udržujte celkové zdravie tela
Ovocie Cermai obsahuje aj vitamín C, ktorý je známy aj ako kyselina askorbová. Pri dostatočnej konzumácii dokáže tento vitamín ochrániť imunitný systém organizmu pred chorobami, znížiť vám riziko srdcovo-cievnych ochorení až po degeneratívne ochorenia očí. Vo svete krásy môže vitamín C pôsobiť aj ako antioxidant, ktorý stimuluje tvorbu kolagénu v pokožke. Vďaka kolagénu budete vyzerať mladšie a pokožka bude vždy pružná a vyhnete sa príznakom predčasného starnutia, ako je vráskavá pokožka.4. Udržujte svoje oči zdravé
Citované z Mayo Clinic, vitamín A je jednou z dôležitých živín, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé oči a bunky v tele. Keď telu chýba vitamín A, môžete pociťovať problémy so zrakom, ako napríklad neschopnosť vidieť v slabom svetle, čo je zvyčajne náchylné na výskyt u malých detí a tehotných žien. Tomuto stavu možno predchádzať konzumáciou potravinových zdrojov vitamínu A, z ktorých jedným je ovocie cermai.5. Zabráňte predčasnému starnutiu
Ďalšou výhodou zrkadiel je, že môžu zabrániť predčasnému starnutiu, pretože obsahujú vysoko antioxidačné zlúčeniny. Nielen proti predčasnému starnutiu, antioxidačné zlúčeniny sú tiež dobré na prevenciu oxidačného stresu a poškodenia buniek. Obsah vitamínu C, vitamínu E a fytonutrientov v plodoch cermai môže tiež udržiavať zdravie a chrániť pokožku pred nepriaznivými účinkami slnečného žiarenia.6. Zdroj energie
Ovocie Cermai obsahuje aj vitamín B5, ktorý je užitočný na tvorbu červených krviniek a pomáha uľahčiť príjem potravy, aby sa stala energiou. Vitamín B5 je pre telo tiež veľmi dôležitý. Dôvodom je, že keď telu chýba vitamín B5, môžete byť unavený, depresívny, nespavý, až po infekcie horných dýchacích ciest.7. Udržujte stabilný krvný tlak
Konzumácia ovocia ceremai môže tiež pomôcť zabezpečiť príjem draslíka v tele. Výhody zrkadiel s vysokým obsahom draslíka a draslíka sú v tom, že regulujú rovnováhu príjmu tekutín a pomáhajú udržiavať rovnováhu krvného tlaku v tele. Draslík totiž môže pomôcť zmierniť napätie v stenách ciev, a tým znížiť krvný tlak.8. Vyhladzujte tráviaci systém
Ďalšou výhodou zrkadlového ovocia je, že dokáže naštartovať tráviaci systém, pretože je bohaté na obsah vlákniny, takže dokáže predchádzať zápche. Okrem toho môže vláknina tiež pomôcť kontrolovať hladinu cukru, znižovať krvný tlak, cholesterol a riziko iných chronických ochorení.9. Znižuje cholesterol
Vďaka vysokému obsahu oxidantov je ovocie cermai užitočné aj na zníženie hladiny cholesterolu. Antioxidanty totiž slúžia na rozptýlenie oxidačného procesu zlého cholesterolu alebo LDL. Okrem toho antioxidanty tiež zabraňujú hromadeniu plaku v tepnách (ateroskleróze), čo môže viesť k srdcovým ochoreniam.10. Prekonanie cukrovky
Pre diabetikov sa tiež odporúča konzumácia ovocia cermai, aby hladina cukru v krvi zostala stabilná. Výhody tohto zrkadlového ovocia nie sú nič iné ako obsah minerálov chrómu v ňom, ktorý slúži na zvýšenie citlivosti buniek na inzulín. Absorpcia glukózy sa tak stáva kontrolovanejšou. Prečítajte si tiež: Vysoký obsah cukru, toto je 10 druhov ovocia, ktoré by ľudia s cukrovkou nemali jesť11. Pôsobí ako diuretikum
Ovocie Cermai je tiež užitočné ako diuretikum. Diuretiká sú schopnosťou tela absorbovať viac tekutín a uľahčiť proces vylučovania močom. To je užitočné na zbavenie sa toxínov, aby sa nehromadili v tele. Vo výskume realizovanom spoločnosťou International Research Journal of Pharmacy, Uvádza sa, že ovocie Cermai je účinné pri urýchľovaní procesu odstraňovania toxínov z potravinového odpadu, kyseliny močovej a odstraňovania baktérií z pečene a obličiek.12. Udržujte zdravé vlasy
Ďalšou výhodou zrkadlového ovocia, ktoré by nemalo chýbať, je udržiavať zdravé vlasy. O tomto ovocí je známe, že sa používa ako prírodné tonikum, ktoré sa spracováva na vlasový olej na liečbu vypadávania vlasov a iných problémov s vlasmi. Obsah v ovocí cermai je tiež údajne schopný uľahčiť prekrvenie vlasov, takže príjem živín a kyslíka pre vlasy je zabezpečený správne.Ako spracovať ovocie cermai na konzumáciu?
Pre tých, ktorí majú radi kyslú chuť, môžu plody cermai konzumovať čerstvé. Pre svoju vysokú kyslosť sa však toto ovocie väčšinou spracováva varením, aby získalo sviežu chuť a niekedy je náhradou za kyselinu. Ovocie cermai môžete spracovať aj na pikantné nálevy nasledujúcim spôsobom:- Pripravte si ovocie cermai, hnedý cukor, soľ, červené kajenské korenie, horúcu vodu a limetku/limo podľa chuti
- Ovocie cermai namočte do 2 polievkových lyžíc soli a horúcej vody, kým nezvädne, potom dôkladne umyte
- Pripravte si slané korenie, konkrétne hnedý cukor, kajenské korenie a soľ, rozdrvte do hladka
- Pridajte korenie k ovociu cermai, prepláchnite prevarenou vodou a pridajte plátky limetky/limetky.