Banány sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, pretože sú chutné a sýte. V Indonézii nie je len jeden druh, existujú rôzne druhy banánov, od banánov plantain, banánov Ambon, banánov kepok a ďalších. Banán Kepok je jeden druh banánov, ktorý sa dá ľahko nájsť v Indonézii. Tento banán nie je horší ako ostatné banány, má množstvo živín a výhod pre zdravie. Aké sú teda výhody banánov kepok?
Kľúčové úrovne obsahu v banánovom kepoku
Počet kalórií v banánoch má tendenciu byť „stredný“, čo je okolo 89 na každých 100 gramov. Toto ovocie tiež obsahuje väčšinou vodu, ale stále nasleduje ďalšie kľúčové živiny. Kľúčové úrovne obsahu v banánoch na 100 gramov, a to:
- Kalórie: 89
- Voda: 75 %
- Bielkoviny: 1,1 g
- Sacharidy: 22,8 g
- Cukor: 12,2 g
- Vláknina: 2,6 g
- Tuk: 0,3 g
Banány patria medzi ovocie s vysokým obsahom sacharidov. Typ uhľohydrátov sa však môže počas dozrievania meniť. Keď sú banány nezrelé, hlavným obsahom sacharidov v banánoch je škrob. Medzitým sú sacharidy zrelých banánov väčšinou vo forme cukru.
- Hlavnými druhmi cukru v zrelých banánoch sú sacharóza, fruktóza a glukóza. Celkové množstvo cukru môže dosiahnuť viac ako 16% na hmotnosť jedného banánu.
- Druh škrobu v nezrelom ovocí je rezistentný škrob (rezistentný škrob). Tento typ škrobu vstupuje do tela, ale nemôže byť trávený. Škrob je potom fermentovaný dobrými baktériami na butyrát, mastnú kyselinu, o ktorej sa predpokladá, že je prospešná pre zdravie čriev.
Výhody banánového kepok pre zdravie
Najprv sa banán kepok pestoval na Filipínach. Tento druh banánov sa potom pestuje do rôznych krajín vrátane Indonézie. Banány Kepok majú žltú alebo zelenú šupku s hustou bielou dužinou a sú kratšie ako väčšina banánov. Je asi 7-12 cm dlhý, ale vyzerá hustejšie. Banány Kepok sú bohaté na živiny a vitamíny, vrátane vitamínu A, vitamínu B, vitamínu C a železa. Tento banán tiež obsahuje 120 kalórií na ovocie, ktoré pozostáva zo škrobových sacharidov a neobsahuje tuk. Výhody kepok banánov pre zdravie, vrátane:
1. Posilnite imunitu
Vysoké hladiny vitamínu C v kepok banánoch pokrývajú takmer 40 % dennej potreby. Tento vysoký obsah vitamínu C môže posilniť imunitný systém, chrániť telo pred infekciami a zvýšiť antioxidačnú aktivitu v tele.
2. Hladké trávenie
Pevný obsah vlákniny v banánoch kepok je veľmi dobrý na trávenie. Vláknina dokáže povzbudiť pohyby čriev, takže pomáha prekonávať príznaky zápchy, znižuje podráždenie žalúdka a iné tráviace problémy.
3. Zlepšite krvný obeh
Vysoká hladina železa v banánoch kepok môže pomôcť zlepšiť krvný obeh. Železo je dôležitou zložkou hemoglobínu, ktorý slúži na dodávanie kyslíka do celého tela.
4. Zvýšte metabolizmus
Množstvo rôznych vitamínov B obsiahnutých v banánoch kepok môže pomôcť zvýšiť metabolické procesy v tele, aby bolo viac energie. Tiež sa verí, že banány môžu pomôcť fungovaniu nervového systému.
5. Znižuje riziko mŕtvice
Banány Kepok sú bohaté na draslík, ktorý môže znížiť napätie a zúženie krvných ciev, takže krv prúdi plynulejšie. To môže znížiť riziko mŕtvice, srdcového infarktu a aterosklerózy. Ak sa u vás objavia nezvyčajné príznaky, ako je vyrážka, svrbenie, kašeľ, závraty, nevoľnosť alebo vracanie, ihneď sa poraďte so svojím lekárom. Lekár urobí diagnózu a určí pre vás správnu liečbu.
Ako spracovať banánový kepok
Banány Kepok sa môžu konzumovať priamo alebo sa z nich môžu pripraviť rôzne prípravky, napríklad kompót alebo vyprážané banány. Tu je návod, ako spracovať banánový kepok, ktorý môžete vyskúšať:
1. Kepok banánový kompót
Na prípravu banánového kepok kompótu potrebujete 1 banánový kepok hrebeň, 1 kúsok hnedého cukru, 100 gramov cukru, 1 liter kokosového mlieka, 2 pandanové listy a štipku soli. Prvým krokom, ktorý musíte urobiť, je ošúpať a nakrájať kepokové banány podľa vašej chuti a potom ich dôkladne umyť. Potom v hrnci prevarte vodu a pridajte kokosové mlieko, hnedý cukor, kryštálový cukor, listy pandanu a soľ. Počkajte, kým zovrie, a potom pridajte pomaly uvarené kepok banány. Varte, kým sa kompót neuvarí a neucítite pandánovú arómu.
2. Vyprážaný banánový kepok
Príprava vyprážaného banánového kepoku je veľmi jednoduchá, potrebujete len 250 gramov múky, banánový kepok, 1 lyžicu kukuričného škrobu, lyžičku soli, lyžičku sódy bikarbóny, 2-4 lyžičky práškového cukru, tekutú vanilku a dostatok vody. Zmiešajte múku, kukuričný škrob, soľ, sódu bikarbónu a práškový cukor. Potom pridajte vodu a miešajte do hladka. Potom pridajte vanilku a znova premiešajte, kým nebude hladká. Do cesta vložte banánový kepok nakrájaný na tri časti a smažte do zlatista. Banány Kepok sú nielen chutné na jedenie, ale môžu poskytnúť telu aj mnohé výhody. Veľa štastia!