Hoci sa otruby z hnedej ryže často používajú ako zmes krmiva pre hospodárske zvieratá s otrubami, ľudia ich môžu v skutočnosti konzumovať. Okrem toho potravinové prísady vo forme vonkajšej vrstvy ryžových zŕn získaných týmto mletím majú nespočetné množstvo zdravotných výhod. Výživový obsah otrúb z hnedej ryže je taký vysoký, že sa verí, že dokážu prekonať množstvo nebezpečných chorôb, ako je mŕtvica, srdcové choroby až rakovina. [[Súvisiaci článok]] 
Hnedé ryžové otruby môžu zabrániť strate kostnej hmoty. Ďalšou výhodou otrúb z hnedej ryže je udržiavanie zdravia kostí. Antioxidanty v tejto alternatívnej potravine môžu zabrániť strate kostnej hmoty (osteoporóze).
Výhody otrúb z hnedej ryže pre zdravie
Potraviny, ktoré majú štruktúru podobnú múke, obsahujú fytochemikálie užitočné pre zdravie ľudského tela, ako sú vitamíny B-1, B-3, B-6), minerály (železo, fosfor, horčík, draslík), aminokyseliny a esenciálne mastné kyseliny.. Nielen to, otruby hnedej ryže obsahujú aj antioxidačné zlúčeniny, ako sú proantokyanidíny, flavonoidy, fenolové kyseliny, antokyány, tokoferoly, tokotrienoly, y-oryzanol a kyselina fytová. Vďaka svojmu bohatému nutričnému obsahu majú otruby z hnedej ryže množstvo výhod pre ľudské zdravie, vrátane:1. Predchádzať rakovine
Obsah antioxidantov v otrubách z hnedej ryže slúži na boj proti nadmernému pôsobeniu voľných radikálov, ktoré spôsobujú rakovinu. Uvádza sa, že otruby hnedej ryže obsahujú antokyány a fenolové zlúčeniny, ktoré sa nenachádzajú v bielej ryži. Uvádza sa, že tieto dva typy antioxidantov majú potenciál ako protirakovinové látky. Je tiež známe, že obsah antioxidantov v otrubách z hnedej ryže má chemopreventívnu aktivitu proti rakovine hrubého čreva, prsníka, pečene a kože, ako naznačujú výsledky štúdií in vitro a in vivo.2. Udržujte zdravú pokožku
Antioxidanty v otrubách z hnedej ryže nielen zabraňujú šíreniu rakoviny, ale zohrávajú úlohu aj pri udržiavaní zdravej pokožky a prevencii príznakov predčasného starnutia.3. Udržujte zdravie kostí
Hnedé ryžové otruby môžu zabrániť strate kostnej hmoty. Ďalšou výhodou otrúb z hnedej ryže je udržiavanie zdravia kostí. Antioxidanty v tejto alternatívnej potravine môžu zabrániť strate kostnej hmoty (osteoporóze). 4. Zabráňte mŕtvici a srdcu
Okrem toho obsah antioxidantov v otrubách z hnedej ryže funguje aj pri znižovaní hladín zlého cholesterolu (LDL) v krvi, ktorý spôsobuje srdcové choroby. Medzitým obsah zlúčenín gama oryzanolu v otrubách hnedej ryže slúži na zvýšenie hladín dobrého cholesterolu (HDL). Okrem antioxidantov sa obsah pigmentu v otrubách z hnedej ryže považuje za účinný pri vyrovnávaní hladiny cholesterolu v tele v porovnaní s obyčajnou ryžou. Príjem antioxidantov zo zdravých potravín má potenciál pôsobiť proti voľným radikálom, ktoré môžu spustiť riziko chronických ochorení v dôsledku oxidačného stresu, ako je diabetes mellitus a ischemická choroba srdca a mŕtvica.5. Predchádzajte cukrovke
Antioxidanty v otrubách z hnedej ryže sú tiež užitočné na kontrolu hladín cukru v krvi, ktoré spôsobujú cukrovku.6. Vyhladzujte tráviaci systém
Hnedé ryžové otruby sú bohaté na vlákninu, ktorá dokáže naštartovať tráviaci systém. Otruby hnedej ryže tiež obsahujú enzýmy, ako je celulóza, hemylóza, pektín, guma a lignín, ktoré fungujú tak, že naštartujú tráviaci systém, aby sa vyhli zápche. Výživový obsah v tejto alternatívnej potravine slúži aj na výživu čriev.7. Zvýšte vytrvalosť
Antioxidanty v otrubách z hnedej ryže tiež zohrávajú úlohu pri zvyšovaní obranného systému tela.8. Zabráňte vírusu HIV
Štúdia dokonca odhalila, že obsah proanthokyanidínu v otrubách hnedej ryže môže zabiť herpes vírus a vírus HIV, ktorý spôsobuje AIDS.9. Udržujte zdravie mozgu
Ďalšou výhodou antioxidantov v otrubách z hnedej ryže je udržiavanie zdravia mozgu. Predpokladá sa, že antioxidanty v otrubách z hnedej ryže chránia mozog pred hrozbami neurodegeneratívnych chorôb, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.10. Predchádzať chronickým ochoreniam
Je dokázané, že otruby hnedej ryže majú vysoký obsah antioxidantov, ako sú celkové fenoly a vysoký celkový obsah antokyánov, ktoré môžu pôsobiť proti účinkom voľných radikálov na telo. Pôsobenie voľných radikálov na ľudský organizmus je veľmi nebezpečné, a to spôsobuje ochorenia centrálneho nervového systému, upchatie ciev, cukrovku až po rakovinu. Na pokožke sú voľné radikály často spojené s výskytom vrások, stratou elasticity pokožky a vypadávaním vlasov. Prečítajte si tiež: Poznajte potrebu vlákniny denne a potraviny, ktoré sú jej zdrojomAko konzumovať otruby z hnedej ryže
Hnedé ryžové otruby z ryžových mlynov sa musia priamo spracovať na určité potraviny. Dôvodom je, že čerstvé otruby sa môžu rýchlo poškodiť, pretože obsahujú voľné mastné kyseliny (ALB), ktorých pri dlhšom skladovaní bez predchádzajúceho spracovania môže pribúdať. Poškodenie ryžových otrúb je charakterizované výskytom zatuchnutého zápachu v tomto prášku z hnedej ryže. Preto, aby boli ryžové otruby zachované v dobrej kvalite, musia sa najskôr opražiť, ak ich chcete skladovať, aj keď skladovateľnosť nemôže byť príliš dlhá.Rôzne spracované otruby z hnedej ryže
Ak sú otruby z hnedej ryže správne spracované, môžu byť chutným jedlom a dokonca majú potenciál pre veľké obchodné príležitosti. Najmä s nespočetnými výhodami, ktoré má. Okrem svojej surovej formy, ktorá sa bežne predáva online, sa otruby z hnedej ryže môžu spracovať aj na rôzne druhy spracovaných potravín a nápojov. Prášok z ryžových otrúb možno použiť na mnoho vecí, ako napríklad:- Pripravte si nápoj podobný mlieku varením horúcou vodou
- Vyrobené rezance alebo cestoviny z múky z hnedej ryže ako náhrady za časť múky
- Biely chlieb sa vyrába s použitím múky z hnedej ryže ako náhrady za časť múky.