Prášok do pečiva je zložka bežne používaná na rozvoj a vyhladenie štruktúry koláčov. Táto torta je vyrobená z hydrogénuhličitanu sodného a vinného kameňa. Niektoré z nich obsahujú aj kukuričný škrob. Po zmiešaní s vodou bude kyselina obsiahnutá v smotane vínneho kameňa reagovať s hydrogénuhličitanom sodným za uvoľnenia plynného oxidu uhličitého. Vďaka tomu sa upečený koláč roztiahne. Keď vám dôjde prášok do pečiva, nemusíte sa báť, pretože náhrad je veľa prášok do pečiva ktoré sa dajú ľahko nájsť a zdravšie preškoliť. 
Citrónová šťava, náhradaprášok do pečivazdravá citrónová šťava je kyslá a obsahuje dostatok kyseliny citrónovej. To je dôvod, prečo citrónová šťava môže byť náhradou prášok do pečiva keď sa zmieša so sódou bikarbónou. Keďže však citróny majú veľmi výraznú chuť, je dobré namiesto nich použiť citrónovú šťavu prášok do pečiva na recepty, ktoré nevyžadujú veľa prášok do pečiva. Zmes štvrtiny čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny a polovice čajovej lyžičky (2,5 gramu) citrónovej šťavy zodpovedá jednej čajovej lyžičke (5 gramov) prášok do pečiva. Citróny majú tiež mnoho zdravotných výhod, vrátane udržiavania zdravého srdca, udržiavania hmotnosti, prevencie obličkových kameňov a prevencie anémie. 
Vaječné bielka majú veľa zdravotných výhod Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo si proces pečenia často vyžaduje vaječné bielka? Pri šľahaní bielkov sa objavia malé vzduchové bublinky, ktoré roztiahnu a vyhladia štruktúru koláča. Aby ste namiesto toho urobili bielka prášok do pečiva, bielka pomaly vyšľaháme do peny, potom zrýchlime šľahanie, kým textúra bielkov nezmäkne. Pre tých z vás, ktorí sa chcú pýtať na zdravotné problémy, sa neváhajte spýtať lekára na bezplatnej aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si ju teraz v App Store alebo Google Play!
Výmena prášok do pečiva zdravý
Niektorí ľudia sa môžu čudovať, prášok do pečiva čím sa to dá nahradiť? Pre tých z vás, ktorí chcú nájsť náhradu prášok do pečivaak sa chcete stať vývojárom koláčov, tu je úplné vysvetlenie:1. Cmar (mliečne maslo)
Cmar alebo cmar je fermentovaný mliečny výrobok. Chutí skoro ako jogurt prostý. Pretože obsahuje kyselinu, premiešajte cmar so sódou bikarbónou môže vyvolať rovnaký efekt ako prášok do pečiva. Ak to chcete vyskúšať, pridajte pol šálky (122 gramov) cmar a štvrť čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny. Táto zmes zodpovedá 1 čajovej lyžičke (5 gramov) prášok do pečiva. Tiež je potrebné vedieť, nahradiť prášok do pečiva je to veľmi zdravé, pretože cmar obsahuje vápnik na bielkoviny. Okrem toho sa predpokladá, že mliečne výrobky sú zdravé pre srdce.2. Jogurt prostý
Rovnako ako cmar, jogurt prostý Vyrába sa tiež z fermentovaného mlieka. Tento fermentačný proces je schopný rozložiť cukor a zvýšiť hladinu kyseliny mliečnej. Tento proces spôsobuje zníženie hodnoty pH a zvyšuje kyslosť jogurtu. Pretože obsahuje kyslé pH, jogurt prostý dôveryhodný ako náhradník prášok do pečiva čo je veľmi dobré. Ak to chcete vyskúšať, zmiešajte štvrť čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny a pol šálky (122 gramov) bieleho jogurtu. Jogurt prostý ponúka tiež veľa výhod, pretože obsahuje vápnik, vitamíny, probiotiká (dobré baktérie), ktoré dokážu vyživovať kosti a tráviaci systém.3. Kvapky cukru (melasa)
Kvapky cukru resp melasa je husté sladidlo s čiernou textúrou. zvyčajne melasa vyrobené z cukrovej trstiny alebo repy. Verí sa, že toto prírodné sladidlo dokáže vyživovať kosti, srdce a stabilizovať hladinu cukru v krvi. melasa často dôveryhodný ako náhrada prášok do pečiva pretože obsahuje dosť vysokú kyselinu. Pri zmiešaní so sódou bikarbónou dochádza k acidobázickej reakcii. Použite štvrtinu šálky (84 gramov) melasa a 1 gram sódy bikarbóny. Táto zmes je ekvivalentná jednej čajovej lyžičke prášok do pečiva. Ale pamätajte, pretože melasa je prírodné sladidlo, najlepšie je znížiť množstvo cukru, ktoré pridávate do receptu na koláč.4. Krém zo zubného kameňa
Krém zubného kameňa je biely kyslý prášok. Tento krém sa zvyčajne používa na stabilizáciu vaječných bielkov a smotany a na zabránenie tvorbe kryštálikov v cukre. Zmes štvrtiny čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny a polovice čajovej lyžičky (2 gramy) smotany vínneho kameňa zodpovedá jednej čajovej lyžičke (5 gramov) prášok do pečiva. Majte na pamäti, že krém z zubného kameňa má vysoký obsah živín a verí sa, že dokáže predchádzať infekciám močových ciest, liečiť akné a zmierňovať pálenie záhy.5. Kyslé mlieko
Ako náhrada sa zaraďuje aj mlieko, ktoré chutí kyslo prášok do pečiva. Toto mlieko totiž prešlo procesom okysľovania, takže jeho hladina pH klesá. Obsah kyselín v kyslom mlieku môže reagovať so sódou bikarbónou a vyvolať rovnaký efekt ako prášok do pečiva. Zmiešajte polovicu šálky (122 gramov) kyslého mlieka so štvrtinou čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny, čo zodpovedá jednej čajovej lyžičke (5 gramov) prášok do pečiva. Kyslé mlieko má rôzne zdravotné benefity, ako je pomoc tráviaceho systému, eliminácia toxínov v tele až po posilnenie imunitného systému.6. Ocot
Ocot sa vyrába fermentačným procesom, pri ktorom baktérie premieňajú alkohol na kyselinu octovú. Napriek svojej výraznej chuti je ocot jednou z najbežnejších ingrediencií používaných na výrobu koláčov. Hladina pH octu môže byť použitá ako náhrada prášok do pečiva, najmä keď sa zmieša so sódou bikarbónou. Vyberte si biely ocot, pretože je chuťovo neutrálny a nemení chuť koláča. Zmiešajte štvrtinu čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny a polovicu čajovej lyžičky (2,5 gramu) octu, aby ste nahradili jednu čajovú lyžičku (5 gramov) prášok do pečiva. Podľa výskumu ponúka biely ocot aj mnoho zdravotných výhod, ako je kontrola hladiny cukru v krvi, udržiavanie ideálnej telesnej hmotnosti a znižovanie cholesterolu.7. Citrónová šťava
Citrónová šťava, náhradaprášok do pečivazdravá citrónová šťava je kyslá a obsahuje dostatok kyseliny citrónovej. To je dôvod, prečo citrónová šťava môže byť náhradou prášok do pečiva keď sa zmieša so sódou bikarbónou. Keďže však citróny majú veľmi výraznú chuť, je dobré namiesto nich použiť citrónovú šťavu prášok do pečiva na recepty, ktoré nevyžadujú veľa prášok do pečiva. Zmes štvrtiny čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny a polovice čajovej lyžičky (2,5 gramu) citrónovej šťavy zodpovedá jednej čajovej lyžičke (5 gramov) prášok do pečiva. Citróny majú tiež mnoho zdravotných výhod, vrátane udržiavania zdravého srdca, udržiavania hmotnosti, prevencie obličkových kameňov a prevencie anémie. 8. Vaječný bielok
Vaječné bielka majú veľa zdravotných výhod Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo si proces pečenia často vyžaduje vaječné bielka? Pri šľahaní bielkov sa objavia malé vzduchové bublinky, ktoré roztiahnu a vyhladia štruktúru koláča. Aby ste namiesto toho urobili bielka prášok do pečiva, bielka pomaly vyšľaháme do peny, potom zrýchlime šľahanie, kým textúra bielkov nezmäkne. Pre tých z vás, ktorí sa chcú pýtať na zdravotné problémy, sa neváhajte spýtať lekára na bezplatnej aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si ju teraz v App Store alebo Google Play!