Agar-agar je potravina vyrobená zo spracovania morských rias (rias) alebo červených morských rias, ktorá sa často používa ako liek alebo doplnok. Vo všeobecnosti sa želatína nachádza vo forme prášku, ktorý sa potom rozpustí v horúcej vode, takže sa z nej stane pevný a jemný snack, ktorý milujú mnohí ľudia, najmä deti. Pri pravidelnej konzumácii môže toto čerstvé občerstvenie poskytnúť rôzne výhody. Aké sú výhody želatíny pre zdravie tela? [[Súvisiaci článok]] 
Kokosový mangový puding (zdroj: Yummly.com) Ingrediencie na mangové želé:
Nutričný obsah agaru
Rôzne výhody želatíny pre zdravie, ktoré môžete získať, pochádzajú z jej nutričného a minerálneho obsahu, ktorý je pomerne vysoký. Agar obsahuje rôzne živiny, ako napríklad:- Kalórie
- Sacharid
- Proteín
- Tuk
- Vláknina
- železo
- Omega 3 a omega 6 mastné kyseliny
- Vitamíny, ako je vitamín A, vitamín B a cholín, vitamín C, vitamín E a kyselina listová
- Rôzne minerály, ako je horčík, mangán, jód, sodík, vápnik, draslík, fosfor a meď
Mvýhody želé pre zdravie
Výhody želatíny pre zdravie sú zjavne veľmi rôznorodé. Ak chcete zistiť viac informácií, tu sú výhody želatíny, ktoré môžete získať.1. Vyhladzujte tráviaci systém
Agar obsahuje látku podobnú gélu, ktorá môže spôsobiť hromadenie v črevách. Práve to môže stimulovať črevá k aktívnejšiemu pohybu, aby sa uľahčilo trávenie. Okrem toho má želatína tiež dostatočne vysoký obsah vlákniny, ktorá dokáže prekonať ťažkosti pri vyprázdňovaní.2. Schudnúť
Ak máte nadváhu, môžete vyskúšať výhody tohto želé. Áno, predpokladá sa, že konzumácia želé je jedným z riešení, ako schudnúť. Agar môže expandovať v črevách a má tendenciu spôsobiť, že ľudia sa rýchlo zasýtia, takže budete jesť menej ako zvyčajne. Niektorí ľudia si myslia, že táto reakcia povedie k strate hmotnosti. V Japonsku sa želatína pomerne s obľubou používa na chudnutie. Japonské želé je známe ako „kanten“. Preto sa diéta, ktorej cieľom je schudnúť konzumáciou želatíny, nazýva „kantenská diéta“. Upozorňujeme však, že neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by podporovali výhody želatíny pri chudnutí.3. Zvýšte vytrvalosť
Predpokladá sa, že agar-agar zvyšuje odolnosť tela, takže vás môže chrániť pred určitými chorobami. Je to preto, že želatína obsahuje antioxidanty, alergie a látky chrániace pred chorobami. Výsledky výskumu uvádzajú, že agar-agar má schopnosť bojovať proti herpes vírusu a HIV blokovaním vstupu do buniek tela. Bohužiaľ je stále potrebný ďalší výskum na podporu výhod tohto jediného želé.4. Zlepšiť zdravie srdca
Ďalšou výhodou želatíny je zlepšenie zdravia srdca. Predpokladá sa, že obsah dobrej vlákniny a omega 3 mastných kyselín v želé pomáha udržiavať zdravie srdca. Pravidelná konzumácia želatíny teda môže pomôcť udržať normálny krvný tlak, aby sa zabránilo upchatiu krvných ciev v tele.5. Udržujte funkciu štítnej žľazy
Štítna žľaza zohráva dôležitú úlohu pri regulácii metabolických procesov v tele. No na správne fungovanie štítna žľaza vyžaduje dostatočný príjem jódu, aby mohli správne prebiehať metabolické procesy a výkonnosť telesných orgánov. Pre dostatočný príjem jódu môže byť alternatívou pravidelná konzumácia želatíny.Recept na spracovanie huspeniny ako zdravej maškrty doma
Spracovanie želatíny v skutočnosti nie je ťažké. V skutočnosti teraz existuje veľa inovácií v spracovaní želatíny na atraktívnu a zdravú maškrtu. Tu odporúčame zdravú maškrtu aj dezert v podobe kokosovo-mangového pudingu.
Kokosový mangový puding (zdroj: Yummly.com) Ingrediencie na mangové želé:- 250 gramov alebo asi 1 - 2 manga nakrájané na malé kúsky
- 2 šálky vody (asi 400 ml)
- 2 polievkové lyžice agar-agarového prášku
- pohár cukru
- Limetková šťava podľa chuti
- ? pohár vody (asi 150 ml)
- 1 polievková lyžica agar-agarového prášku
- 4 lyžice cukru
- ? šálka kokosového mlieka (asi 150 ml)
- Štipka kuchynskej soli
- Kúsky manga roztlačte do mäkka pomocou mixéra.
- Do malého hrnca pridajte vodu s agar-agarovým práškom a cukrom.
- Aby sa želatína nezrazila, pred varením najskôr premiešajte zmiešané ingrediencie, kým sa rovnomerne nerozdelia.
- Želé varte na miernom ohni, kým nezovrie. Nezabudnite ho premiešať, aby bol puding mäkký.
- Keď sa želatína a cukor rovnomerne rozložia, za stáleho miešania pridajte mangovú šťavu a limetkovú šťavu.
- Keď zovrie, vyberte a nalejte do žiaruvzdornej nádoby, kým nedosiahne polovicu výšky nádoby.
- Nechajte stáť, kým nevychladne, kým textúra želé nestuhne. Nemusíte ho však dávať do chladničky.
- V menšom hrnci zohrejte na strednom plameni vodu so želatínou a cukrom.
- Po rozpustení želatíny a cukru pridáme kokosové mlieko. Dôkladne premiešajte, kým nevydá voňavú vôňu.
- Vyberieme a kokosové želé ihneď nalejeme na vrstvu dostatočne stuhnutého mangového pudingu.
- Nechajte stáť, kým nevychladne, kým textúra želé nestuhne.
- Vložte do chladničky, nakrájajte na kúsky a podávajte vychladené, aby bolo chutnejšie.