Na svete existuje viac ako 100 druhov kávy, no dva z nich, ktoré celosvetovo dominujú na trhu, sú káva Arabica a káva Robusta. Aký je vlastne rozdiel medzi Arabikou a Robustou? Pre milovníkov kávy je poznanie rozdielu medzi týmito dvoma druhmi kávy dosť zásadné. Dôvodom je, že rôzne druhy kávy, aj chuť je odlišná, pretože obsah oboch má výrazný rozdiel. Tento obsah robí z kávy Arabica zdravotné výhody (Arabská káva) a kávu robusta (Kávová canephora) má tiež rozdiel.
Rozdiel medzi arabikou a robustou
Tu sú základné rozdiely medzi kávou Arabica a Robusta:1. Pôvod kávy
Káva Arabica je rastlina, ktorá bola prvýkrát objavená v Etiópii. Táto káva je však široko pestovaná v oblastiach s nadmorskou výškou 610-1830 metrov nad morom. Na druhej strane, káva robusta sa môže pestovať v nížinách. Indonézia, Vietnam a Brazília sú tri hlavné exportné krajiny tohto druhu kávy.2. Cena
Káva Arabica ovláda 70 percent svetového trhu s kávou s vyššou cenou ako káva robusta. Starostlivosť o kávu Arabica je totiž komplikovanejšia, pretože táto rastlina môže rásť iba v chladnom prostredí, ale pri príliš chladnom počasí zomrie. Na druhej strane káva robusta môže rásť v horúcom podnebí a nie je náchylná na parazity, takže vyžaduje lacnejšiu údržbu ako arabica. Na trhu sa káva Robusta často spracováva na instantnú kávu. Rastliny kávy Arabica sú tiež náchylnejšie na škodcov ako káva robusta. Rozdiel medzi arabikou a robustou vidno aj z hľadiska produkcie, konkrétne úroda kávy arabica je len okolo 1 500 – 3 000 kg/hektár, pričom káva robusta môže dosiahnuť až 2 300 – 4 000 kg/hektár.3. Fyzická forma
Fyzicky je káva Arabica plochejšia a oválneho tvaru ako kávové zrná Robusta. Káva Robusta, ktorá nebola sama pomletá, má mierne okrúhly tvar a menšiu veľkosť ako Arabica.4. Ochutnajte
Pre milovníkov kávy je hlavnou vecou chuť kávových zŕn po uvarení. V tomto prípade je káva Arabica považovaná za lepšiu ako káva Robusta, pretože má jemnejšiu chuť ako káva Robusta. Jedným z dôvodov rozdielu medzi Arabikou a Robustou z hľadiska chuti je obsah kofeínu v kávových zrnách. Káva Robusta obsahuje 2,7 percenta kofeínu, zatiaľ čo káva Arabica má iba 1,5 percenta kofeínu, takže chuť kávy robusta bude horkejšia. Chuťový rozdiel medzi arabikou a robustou ovplyvňuje aj obsah lipidov v nich. Káva Arabica obsahuje o 60 percent viac lipidov a takmer dvakrát toľko prírodného cukru ako Robusta, vďaka čomu je káva Arabica sladšia. [[Súvisiaci článok]]Výhody kávy Arabica a kávy Robusta
Rozdiel v obsahu kávy Arabica a kávy Robusta robí rozdielne aj ich zdravotné prínosy. Napríklad káva Arabica je označená ako lepšia z hľadiska zlepšenia koncentrácie a pamäti, pretože obsahuje viac kyseliny chlorogenovej (CGA) ako káva robusta. Na druhej strane ďalšia štúdia odhalila, že káva Robusta má lepší účinok ako káva Arabica, pokiaľ ide o prevenciu vzniku dutín. Je to preto, že kombinácia obsahu kofeínu a fenolu v Robuste dokázala, že je schopná inhibovať množenie baktérií. Lactobacillus acidophilus ktoré prispievajú k zubnému kazu. Okrem rozdielov medzi arabikou a robustou sú obe druhy kávy, ktoré majú vo všeobecnosti zdravotné výhody, ako napríklad:- Znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, najmä ak sa užíva bez pridaného cukru
- Vďaka obsahu kofeínu znižuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby
- Zabraňuje ochoreniu pečene a rakovine pečene
- Udržujte zdravie srdca, ako je srdcové zlyhanie.