Táto ryba je identická so žltou pozdĺžnou čiarou pozdĺž tela. Latinský názov pre ryby selar je selaroides leptolepis, je druh morskej ryby ktorýnemenej populárny ako losos, samozrejme vďaka nutričnému obsahu v ňom. Okrem toho sú výhody selarových rýb tiež bohaté a je škoda si ich nechať ujsť. Táto ryba je bezpečná pre každého, vrátane tehotných žien a detí. [[Súvisiaci článok]]
Nutričný obsah selarových rýb
V 15 gramoch selarových rýb sú živiny vo forme:- Kalórie: 50,2%
- Bielkoviny: 7 gramov
- Tuk: 1,5 gramu
- Sodík: 590 miligramov
- Cholesterol: 20 miligramov
- Vitamín D: 1,2 mikrogramu
- Vápnik: 15 miligramov
- Železo: 0,4 miligramov
- Draslík: 114 miligramov
Výhody selarových rýb
Selárne ryby majú nielen lacné a chutné, ale aj mnohé zdravotné výhody, vrátane:1. Udržujte dobrú hladinu cholesterolu
Ak sa obáva, že neopatrné jedenie bude mať zlý vplyv na cholesterol, nie je to prípad selarských rýb. Štúdia tímu Universiti Putra Malajzia Selangor to dokazuje. Účastníkmi bolo 50 Malajzijčanov vo veku 20 – 55 rokov, ktorých telesná hmotnosť bola nad ideálom. V prvom intervenčnom období účastníci konzumovali dusené selarové ryby 3-krát denne. Po dokončení bolo vidieť, že hladiny HDL cholesterolu sa zvýšili, podobne ako po konzumácii lososa. Selar ryby teda môžu byť dobrou rybou alternatívou pre cholesterol, ale dajú sa získať za dostupnejšiu cenu ako losos.2. Udržujte zdravie kostí
Prítomnosť vápnika v tuniakovi má tiež dobrý vplyv na zdravie kostí. Keď je príjem vitamínu D dostatočný, telo dokáže vápnik optimálne vstrebávať. V opačnom prípade je veľmi pravdepodobné, že hustota kostí sa zníži. Okrem jedla existujú aj ľudia, ktorí potrebujú príjem vitamínu D a vápnika prostredníctvom doplnkov. Porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste zistili najvhodnejšiu dávku.3. Chráňte sa pred obezitou
Ľudia, ktorí chcú schudnúť, si musia zvoliť typ bielkovín v strave. Ryby môžu byť bezpečnou a zdravou voľbou, pretože obsahujú vysoký obsah bielkovín. V skutočnosti môžu mať selar ryby pozitívny vplyv na ľudské telo, pretože môžu schudnúť, optimalizovať spaľovanie tukov a znížiť obvod tuku. Toto je dôležitý ukazovateľ rizika ochorenia metabolického syndrómu.4. Prekonávanie problémov so spánkom
Pre tých, ktorí majú často problémy so spánkom v noci, možno môžete vyskúšať rybie menu selar. Pretože štúdia z Oxfordskej univerzity zistila zaujímavý fakt, že príjem DHA zvyšuje kvalitu spánku. V štúdii dostávalo 362 detí 600 miligramov DHA počas 4 mesiacov. Vďaka tomu príjem nenasýtených mastných kyselín eliminuje potenciálne problémy so spánkom. Spoločným bodom je, že keď sú hladiny DHA dostatočné, melatonín je tiež stabilný. Ide o hormón, ktorý pomáha ľuďom zaspať.5. Dobré pre srdce
Ryby selar vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín sú prospešné aj pre zdravie srdca. Funguje to tak, že znižuje možnosť zápalu v tele. Pretože zápal veľmi pravdepodobne spôsobí mŕtvicu, srdcové choroby a tiež spúšťa problémy v cievach.6. Optimalizujte funkciu mozgu
Jesť ryby sa dôrazne odporúča, pretože obsah omega-3 mastných kyselín v nich môže optimalizovať funkciu mozgu. Nielen to, tieto mastné kyseliny obsahujú aj antioxidačné vlastnosti a zabraňujú zápalom. Mozgové bunky tak môžu byť chránené.7. Udržujte zdravie očí
V každých 100 gramoch selarových rýb je najmenej 45 mikrogramov vitamínu A. Obsah vitamínu A v selarových rybách je užitočný na udržanie zdravia očí. Vitamín A je typ vitamínu, ktorý je pre telo dôležitý, pretože je známy ako retinol, ktorý pomáha meniť svetlo, ktoré vstupuje do mozgu. Okrem toho sú antioxidanty vo vitamíne A tiež dobré na produkciu fotoreceptorov rodopsínu, ktoré zohrávajú úlohu pri nočnom videní. Vitamín A je užitočný aj na udržanie zdravia očí, aby sa rýchlo nepoškodili, a znižuje riziko šerosleposti.8. Zvýšte svalovú hmotu
Ďalšou výhodou tuniaka je, že môže zvýšiť svalovú hmotu kvôli vysokému obsahu bielkovín. Síce vysoký obsah bielkovín, ale obsah tuku v rybách selar je nízky, takže je dobrý na zvýšenie svalovej hmoty. Proteín môže tvoriť 10 až 35 percent celkových kalórií dospelého človeka. Ukazuje sa, že udržiavanie svalovej hmoty vyžaduje menej bielkovín, takže na získanie vhodnej svalovej hmoty musíte jesť stravu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Prečítajte si tiež: Tu je 12 zdravotných výhod konzumácie rýbAko variť selarové ryby
Ako potom spracovať selarové ryby? Existuje veľa receptov na ryby selar, jeden z najobľúbenejších je samozrejme vyprážaný. Tu je niekoľko spôsobov, ako variť selarové ryby:- Ryba s pikantnou a kyslou omáčkou
- Vyprážané balijské korenené ryby
- Korená selarová ryba Balado
- Pesmol korenené selarové ryby
- Pindang selar ryby
- Vyprážaná ryba so sambal dabu
- Žltá korenená ryba
- Rybu očistite a potom naneste limetkovú šťavu alebo jablčný ocot
- Nechajte postáť 5-8 minút
- Rozmixujte koriander, zázvor, sviečku, kurkumu, soľ, korenie, šalotku a cesnakové korenie
- Množstvo kajenského korenia upravte podľa chuti
- Pridajte korenie na ryby a potom nechajte odpočívať
- Smažte selar ryby, kým nie sú úplne suché