Ľudia potrebujú sacharidy ako jeden z hlavných zdrojov energie. Vo všeobecnosti sú typy komplexných sacharidov jednoduché sacharidy a komplexné sacharidy. Komplexné sacharidy sú sacharidy, ktoré majú dlhší a zložitejší molekulárny reťazec ako jednoduché sacharidy. Medzitým sú jednoduché sacharidy sacharidy, ktoré majú malé molekulárne reťazce. Vláknina a škrob sú komplexné sacharidy, zatiaľ čo jednoduché sacharidy sú cukry. [[Súvisiaci článok]]
Výhody komplexných sacharidov
Komplexné sacharidy majú vysoký obsah vlákniny, minerálov a vitamínov, ktoré sú pre telo veľmi dôležité. Obsah živín v ňom má mnoho výhod pre zdravie tela. Výživový obsah v týchto uhľohydrátoch môže byť zdrojom energie, prekonať únavu, bojovať proti chorobám a kontrolovať hmotnosť. Prečítajte si tiež: Výhody sacharidov pre zdravie tela, vhodné pri diéteRozdiel medzi komplexnými a jednoduchými sacharidmi
Predpokladá sa, že komplexné sacharidy sú lepšie ako jednoduché sacharidy z nasledujúcich dôvodov:1. Komplexné sacharidy vás dlhšie zasýtia a udržia stabilnú hladinu cukru v krvi
Väčšina potravín vyrobených z jednoduchých uhľohydrátov poskytuje okamžitý zdroj energie, ale rýchlo sa strávi a môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Čoskoro budete opäť hladovať. Komplexné sacharidy sa však trávia dlhšie, čím sa hladina cukru v krvi udržiava stabilná a dodáva telu dlhšie trvajúca energia. U ľudí s cukrovkou 2. typu sú komplexné uhľohydráty potraviny, ktoré pomáhajú zvládať prudký nárast hladiny cukru v krvi po jedle. Okrem toho majú komplexné sacharidy aj veľa vlákniny, ktorá sa pomaly pohybuje tráviacim traktom. Vďaka tomu sa budete cítiť dlhšie sýti a pomôže vám to kontrolovať množstvo jedla, ktoré zjete.2. Komplexné sacharidy majú viac živín
Komplexné sacharidy často obsahujú vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré jednoduché sacharidy nemajú. Množstvo týchto živín môže určite zlepšiť zdravie tela ako celku. A nielen to, vláknina v ňom obsiahnutá dokáže zlepšiť aj trávenie, takže sa vyhne zápche a iným tráviacim poruchám.3. Komplexné sacharidy sú lepšie pre srdce a pomôžu vám schudnúť
Potraviny bohaté na rozpustnú vlákninu nachádzajúcu sa v komplexných sacharidoch, ako sú jablká a ovsené vločky, môžu pomôcť znížiť hladinu LDL alebo zlého cholesterolu. Okrem toho vám vláknina môže tiež pomôcť schudnúť a dlhodobo si ju udržať. Niet divu, že komplexné sacharidy môžu v porovnaní s jednoduchými sacharidmi znížiť riziko niekoľkých chronických zdravotných stavov, ako je cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne ochorenia a niektoré druhy rakoviny.Potraviny, ktoré obsahujú komplexné sacharidy
podľa diétne pokyny , príjem sacharidov by mal tvoriť 45 – 65 percent vašich denných kalórií a väčšina týchto sacharidov by mala pochádzať zo zdravých zdrojov komplexných sacharidov. Komplexné sacharidy sa vo všeobecnosti nachádzajú v nasledujúcich typoch potravín:- Červená ryža
- Jačmeň
- Pohánka
- Pšenica
- Quinoa
- bulgur
- Apple
- dať
- Banán
- brokolica
- Zelená listová zelenina
- Zemiak
- sladký zemiak
- Kukurica
- Špargľa
- Cuketa
- Šošovica
- červené fazule
- Fazuľa
- Hrach