Podnikanie v oblasti pestovania hniezd ostrieh rastie najmä v juhovýchodnej Ázii. Samozrejme to nemožno oddeliť od prínosov lastovičieho hniezda pre zdravie, ako je trávenie, vytrvalosť až po kožné ochorenia. Preto sa lastovičie hniezda lovia aj keď sú dosť drahé. Aby bolo možné získať lastovičie hniezdo, proces trvá pomerne dlho. Hniezdo lastovičky sa vytvorí len trikrát do roka, keď si lastovička postaví hniezdo zo slín alebo lepkavých slín. Tieto hniezda sa zvyčajne nachádzajú na útesoch a farmári z lastovičích hniezd ich lovia na obchodovanie. Dokonca aj pestovanie lastovičieho hniezda si vyžaduje veľa času. Počnúc fázou čistenia hniezda, umývania, tiež varenia a spracovania tak, aby bolo pripravené na konzumáciu. [[Súvisiaci článok]]
Výhody lastovičieho hniezda
Ešte na útese alebo kdekoľvek sa lastovička dostala, hniezdo je stále suché. Ale po spracovaní to vyzerá ako polievka s textúrou ako želé. Niektoré z výhod lastovičieho hniezda pre zdravie zahŕňajú: 1. Vysoká výživa
Lastovičie hniezdo je veľmi bohaté na živiny. Niektoré z nich sú bielkoviny, sacharidy a tiež vláknina. Čím čistejšie bude lastovičie hniezdo, tým bude jeho nutričný obsah bdelejší. 2. Zabráňte inzulínovej rezistencii
Pravidelná konzumácia lastovičieho hniezda môže zabrániť inzulínovej rezistencii najmä u tých, ktorí si nedokázali regulovať stravu. Okrem toho je inzulínová rezistencia rizikovým faktorom pre niekoho, kto trpí cukrovkou. Inzulínová rezistencia je stav, pri ktorom dochádza k poruche inzulínu, hormónu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. To, čo je vo vtáčom hniezde, dá mozgu signál, aby produkoval viac inzulínu. Výsledkom je, že nadmerný príjem tukov z potravy môže byť kompenzovaný. Aj metabolizmus organizmu funguje efektívnejšie. 3. Bohaté na antioxidanty
Ďalšou výhodou lastovičieho hniezda je, že má veľmi vysoký obsah antioxidantov. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú lastovičie hniezdo, môžu bojovať proti pôsobeniu voľných radikálov, ktoré spúšťajú rôzne ochorenia. 4. Znížte hladinu cholesterolu
Výhody lastovičieho hniezda, ktoré sú nemenej dôležité, je znížiť riziko, že človek bude trpieť srdcovými chorobami. Obsah lastovičích hniezd môže znížiť hladinu cholesterolu, ktorý spúšťa hyperkoaguláciu alebo zrážanie krvi. V skutočnosti niektorí hovoria, že spôsob, akým fungujú lastovičie hniezda, je podobný účinku liekov na zníženie cholesterolu, ako je simvastatín. Samozrejme, s menšími vedľajšími účinkami. 5. Dobré pre pokožku
Ďalšou výhodou lastovičieho hniezda je veľmi dobrá pre pokožku. Obsah lastovičieho hniezda napomáha procesu regenerácie odumretých kožných buniek, vyhladzuje škvrny a vrásky, rozjasňuje a nezmatňuje pokožku. Aj vo veľkom priemysle sa lastovičie hniezdo používa ako surovina pre kozmetické výrobky. Živiny v lastovičníku sú veľmi dobré pre krásu pokožky tváre. 6. Zdroj aminokyselín
Aminokyseliny si telo nevie vyrobiť a musia ich získavať z potravy. Preto je lastovičie hniezdo tou správnou voľbou, ktorá uspokojí vaše potreby aminokyselín. Lastovičie hniezdo obsahuje aj glykoproteín, ktorý je rozpustnejší a obsahuje viac antioxidantov ako antioxidanty nachádzajúce sa v kuracej a rybacej polievke. 7. Zvýšte vytrvalosť počas chemoterapie
Lastovičie hniezdo je v domovskej Číne (ČĽR) dlho považované za potravinu, ktorá dokáže zvýšiť imunitu. Podľa výskumu publikovaného v časopise Drug Design, Development and Therapy môžu lastovičie hniezda špecificky pomôcť imunitnému systému počas chemoterapie. Podľa výskumov pravidelná konzumácia lastovičníka po dobu 30 dní môže zvýšiť imunitnú imunitu v črevách, ktoré sú oslabené chemoterapiou. Je tiež známe, že zlúčeniny nachádzajúce sa v lastovičníkových slinách znižujú poškodenie črevného tkaniva spôsobené vedľajšími účinkami lieku cyklofosfamid. 8. Zabráňte zápalu
Pacienti s viacerými ochoreniami ako cukrovka, kolitída, príp reumatoidná artritída s rizikom zápalu. Dobrá správa však je, že pacienti, ktorí pravidelne konzumujú lastovičník, môžu zápalu predchádzať a dokonca ho aj zmierniť. Kedy je najlepšie piť lastovičie hniezdo?
Podľa odborníkov na výživu by sa lastovičník mal konzumovať nalačno ráno, keď sa práve zobudíte, alebo večer pred spaním. Asi 1 hodinu po spánku sa zvyšuje koncentrácia rôznych hormónov, aby sa živiny lepšie vstrebávali do tela. Treba priznať, že doteraz sa výskum o výhodách lastovičieho hniezda pre zdravie stále testuje len na vzorkách buniek ľudského alebo zvieracieho tkaniva. Stále je potrebné preskúmať ďalšie vedecké výskumy, ktoré by potvrdili, aké sú výhody konzumácie lastovičieho hniezda. Na druhej strane vysoká spotreba lastovičieho hniezda tiež spôsobila prudký rozvoj priemyslu. Nie je to nemožné, neustále sa zvyšujúci dopyt sa vlastne stal hrozbou pre ekosystém lastovičky. Dokonca sa stalo znepokojujúcim problémom, že chovatelia lastovičích hniezd si môžu vziať hniezda s mláďatami. V niektorých oblastiach Andamanských a Nikobarských ostrovov v okolí Indie sa populácia lastovičiek znížila až o 74 %. Mohlo by sa stať, že najlepším krokom je nájsť strednú cestu medzi využívaním výhod hniezd tulákov bez toho, aby predstavovali hrozbu pre samotný ekosystém lastovičiek. Jedným z nich je poskytnutie ochrany alebo špeciálneho miesta pre lastovičky na stavbu hniezd.