Je pravda, že kváskový chlieb je zdravší ako bežný chlieb?

Chlieb je pre väčšinu Indonézanov stále príťažlivý, aj keď nie je hlavným jedlom. Poskytovaná sýtosť a druhy dostupné na trhu sú tiež veľmi rôznorodé. Nájdete tu biely chlieb, celozrnný chlieb a chlieb kysnuté cesto . Posledný druh chleba sa považuje za najzdravšiu voľbu v porovnaní s ostatnými dvoma chlebmi. Chlieb kysnuté cesto vyrobené zo zmesi vody, múky a kvasníc schopných produkovať kyselinu mliečnu. Táto kyselina dodáva chuť a zároveň zabíja zlé baktérie, ktoré môžu zabrániť skazeniu cesta. Chlieb kysnuté cesto je známy už pred stovkami rokov a považuje sa za jeden z najstarších druhov chleba. Aj tento druh chleba sa v poslednej dobe stáva obľúbeným najmä medzi ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl. Viac podrobností nájdete vo faktoch o chlebe kysnuté cesto pod týmto.

Živiny v chlebe kysnuté cesto

Kváskový chlieb je druh chleba, ktorý je bohatý na živiny. Podľa údajov o výžive sú živiny v krajci kváskového chleba:

162 kalórií
32 gramov sacharidov
2-4 gramy vlákniny
6 gramov bielkovín
2 gramy tuku
22% selénu
20% kyselina listová
16% tiamín
16 % sodíka
14% mangánu
14 % niacínu
12% železa

Všetky tieto ingrediencie nájdete v každom krajci chleba s hmotnosťou okolo 56 gramov. Existujúci obsah mikroživín sa meral na základe referenčného denného príjmu.

Rozdiel chleba kysnuté cesto s obyčajným chlebom

Rozdiel, ktorý môžete získať z chleba kysnuté cesto s inými druhmi chleba určite nie je len otázkou výživy. Proces fermentácie chleba kysnuté cesto možno dlhšie ako bežný chlieb. Dôvodom je, že použité kvasinky sú divoké kvasinky. Za dlhým procesom fermentácie získate lahodnejšiu chuť a lahodnejšiu textúru. Kyselina mliečna, ktorá vzniká pri fermentačnom procese, odstráni aj antioxidanty z chleba. To tiež prinesie ďalšie živiny v chlebe. Okrem toho niekoľko variantov kysnuté cesto tiež neobsahuje lepok. Inými slovami, tento druh chleba je celkom bezpečný pre tých z vás, ktorí sú citliví na potraviny, ktoré obsahujú lepok. Aj tak sa ešte nájdu nejakí pekári kysnuté cesto ktorý do svojho cesta pridáva múku s lepkom. Na to sa uistite, že chlieb kysnuté cesto kupovaný neobsahuje pšenicu ani jačmeň. Tí z vás, ktorí sú na lepkovej diéte, sa musia vyhýbať chlebu kysnuté cesto ktorý používa obilniny s vysokým obsahom lepku. Všetky výhody, ktoré chlieb prináša kysnuté cesto To spôsobuje, že niektoré z jeho variantov sú pomerne drahé. Možno zistíte cenu chleba kysnuté cesto 3-4 krát drahšie ako bežný chlieb alebo celozrnný chlieb.

Výhody jedenia chleba kysnuté cesto

Vďaka týmto bohatým živinám chlieb kysnuté cesto vhodné aj ako zdravé menu, ktoré môžete jesť každý deň. Tu sú niektoré z výhod, ktoré možno získať z jedenia chleba: kysnuté cesto :

1. Zdravé telo

Chlieb kysnuté cesto obsahuje veľa mikroživín, ktoré telo potrebuje. Dennú potrebu folátu, draslíka a horčíka môžete uspokojiť len ich konzumáciou. Všetky tieto živiny pomôžu zlepšiť funkciu buniek v tele. Okrem toho kyselina mliečna v chlebe tiež poskytne ochranu pred antioxidantmi. Jesť chlieb kysnuté cesto tiež znižuje riziko rakoviny, srdcových chorôb, Alzheimerovej choroby a iných závažných ochorení.

2. Zdravý tráviaci systém

Ďalšia výhoda, ktorú chlieb prináša kysnuté cesto je telom ľahko stráviteľné. Tento chlieb bude pôsobiť aj ako probiotikum pre dobré baktérie v črevách. Tieto dobré baktérie udržia tráviaci systém zdravý, aby mohol každý deň správne vykonávať svoju prácu. Pri zdravom trávení sa vyhnete riziku zápchy či hnačky.

3. Zníženie hladiny cukru v krvi

Baktérie, ktoré pomáhajú v procese fermentácie chleba, zmenia jeho štruktúru. To spôsobí, že telo bude pomalšie absorbovať chlieb a môže znížiť glykemický index chleba. Hladina inzulínu tak pri konzumácii chleba nebude vysoká kysnuté cesto v bežných dávkach. [[Súvisiaci článok]]

Poznámky od SehatQ

Chlieb kysnuté cesto tvrdil, že je zdravší ako množstvo iných druhov chleba. Nutričný obsah, ktorý obsahuje, je klasifikovaný ako veľmi bohatý. Tieto živiny sú tiež tým, čo robí chlieb kysnuté cesto dokáže predchádzať rôznym chorobám a je dobrý na trávenie. Pri jedení chlebakysnuté cesto, Neodporúča sa používať cukor, maslo, margarín, džem, meise a iné plnky v nadmernom množstve. Plnka do chleba má totiž pri nadmernej konzumácii zlý vplyv na zdravie.Pre ďalšiu diskusiu o chlebe kysnuté cesto , spýtajte sa priamo lekára na Aplikácia HealthyQ pre zdravie rodiny . Stiahnite si teraz na App Store a Google Play .