Mlieko odparil je typ mlieka s hustejšou textúrou ako čerstvé mlieko. Farbou a chuťou je toto odparené mlieko vhodné ako náhrada smotany (sladeného kondenzovaného mlieka). To je dôvod, prečo toto mlieko môže pomôcť zvýšiť hmotnosť. Okrem priamej konzumácie sa toto mlieko môže použiť aj na spracovanie rôznych jedál. Obsahuje vitamíny a minerály. 
Odparené mlieko je vhodné pri priberaní Konzumácia koncentrovaného mlieka resp odparené mlieko To je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí sa snažia pribrať. Podváha je rizikovým faktorom pre demenciu, infekciu a smrť. Vysoká hladina živín v odparovanom mlieku ho robí vysoko odporúčaným pre tých, ktorí sa snažia dosiahnuť svoju ideálnu telesnú hmotnosť. Navyše tento typ mlieka neobsahuje pridané sladidlá, ktoré môžu zvýšiť riziko cukrovky 2. typu až po srdcové choroby. Diéta pre tých, ktorí sa snažia pribrať, by však mala byť pod dohľadom lekára. Cieľom je nenechať sa nachytať pri zlom a nadmernom stravovaní. Odparené mlieko môže tiež poskytnúť príjem minerálov, ktoré telo potrebuje. Obsahuje minerály ako vápnik, fosfor, horčík a zinok. Nielen to, táto náhrada smotany obsahuje aj vitamín A a vitamín D. 
Odparené mlieko obsahuje dvakrát viac laktózy ako bežné mlieko. Pre niektorých ľudí, ktorí majú neznášanlivosť laktózy, môže byť konzumácia odpareného mlieka problematická. Dôvodom je, že obsahuje viac laktózy a mliečnych bielkovín na objem v porovnaní s bežným mliekom. Laktóza je typ uhľohydrátu, ktorý sa nachádza v mlieku a jeho derivátoch. Tým, ktorí majú alergiu na laktózu, chýba enzým laktáza, takže proces trávenia laktózy nemôže byť optimálny. Preto príznaky, ktoré sa môžu objaviť, začínajú od bolesti brucha, nadúvania až po hnačku. Podľa niektorých štúdií môžu ľudia s intoleranciou laktózy tolerovať 15 gramov laktózy denne. To zodpovedá 1-2 pohárom bežného mlieka. Problémom je mlieko odparil obsahuje 2-krát viac laktózy ako bežné mlieko. Obsah sacharidov je vyšší. Okrem toho sa u detí môžu vyskytnúť aj ďalšie potenciálne vedľajšie účinky v podobe alergie na kravské mlieko. Vzhľadom na to, že mliečna bielkovina pretrváva aj počas výrobného procesu, môže spôsobiť alergické reakcie u detí, asi u 3 % populácie vo vyspelých krajinách. Pri takýchto stavoch je najvhodnejším preventívnym opatrením úplne sa vyhnúť jeho konzumácii. [[Súvisiaci článok]]
Ako vyrobiť odparené mlieko
Mlieko odparil vyrobené odstránením 60% obsahu vody v ňom. Potom ďalšou fázou výroby je rovnomerné premiešanie mliečneho tuku, jeho sterilizácia, aby sa zabránilo rastu škodlivých organizmov, a potom balenie do plechoviek. Týmto spôsobom je oveľa hustejšie. Farba a chuť sú ešte viac žltkasté so sladkou chuťou ako karamel. Vďaka tomuto výrobnému procesu vydrží odparené mlieko dlhšie ako bežné mlieko.Rozdiel medzi odpareným mliekom a sladeným kondenzovaným mliekom
Druh mlieka odparil často spájané so sladeným kondenzovaným mliekom. Obe sú skutočne rovnaké, akurát do toho druhého sa často pridáva sladidlo alebo cukor.Nutričný obsah odpareného mlieka
Aj keď sa odstráni viac ako polovica obsahu vody, nutričné zloženie mlieka odparil zostať pevný. V 1 šálke alebo 240 ml mlieka odparil obsahuje živiny ako:- Kalórie: 338
- Sacharidy: 25 gramov
- Bielkoviny: 17 gramov
- Tuk: 19 gramov
- Vápnik: 50 % RDA
- Horčík: 15% RDA
- Zinok: 18% RDA
Výhody konzumácie odpareného mlieka
Odparené mlieko je vhodné pri priberaní Konzumácia koncentrovaného mlieka resp odparené mlieko To je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí sa snažia pribrať. Podváha je rizikovým faktorom pre demenciu, infekciu a smrť. Vysoká hladina živín v odparovanom mlieku ho robí vysoko odporúčaným pre tých, ktorí sa snažia dosiahnuť svoju ideálnu telesnú hmotnosť. Navyše tento typ mlieka neobsahuje pridané sladidlá, ktoré môžu zvýšiť riziko cukrovky 2. typu až po srdcové choroby. Diéta pre tých, ktorí sa snažia pribrať, by však mala byť pod dohľadom lekára. Cieľom je nenechať sa nachytať pri zlom a nadmernom stravovaní. Odparené mlieko môže tiež poskytnúť príjem minerálov, ktoré telo potrebuje. Obsahuje minerály ako vápnik, fosfor, horčík a zinok. Nielen to, táto náhrada smotany obsahuje aj vitamín A a vitamín D. Vedľajšie účinky odparovaného mlieka
Odparené mlieko obsahuje dvakrát viac laktózy ako bežné mlieko. Pre niektorých ľudí, ktorí majú neznášanlivosť laktózy, môže byť konzumácia odpareného mlieka problematická. Dôvodom je, že obsahuje viac laktózy a mliečnych bielkovín na objem v porovnaní s bežným mliekom. Laktóza je typ uhľohydrátu, ktorý sa nachádza v mlieku a jeho derivátoch. Tým, ktorí majú alergiu na laktózu, chýba enzým laktáza, takže proces trávenia laktózy nemôže byť optimálny. Preto príznaky, ktoré sa môžu objaviť, začínajú od bolesti brucha, nadúvania až po hnačku. Podľa niektorých štúdií môžu ľudia s intoleranciou laktózy tolerovať 15 gramov laktózy denne. To zodpovedá 1-2 pohárom bežného mlieka. Problémom je mlieko odparil obsahuje 2-krát viac laktózy ako bežné mlieko. Obsah sacharidov je vyšší. Okrem toho sa u detí môžu vyskytnúť aj ďalšie potenciálne vedľajšie účinky v podobe alergie na kravské mlieko. Vzhľadom na to, že mliečna bielkovina pretrváva aj počas výrobného procesu, môže spôsobiť alergické reakcie u detí, asi u 3 % populácie vo vyspelých krajinách. Pri takýchto stavoch je najvhodnejším preventívnym opatrením úplne sa vyhnúť jeho konzumácii. [[Súvisiaci článok]]