Pikantné jedlo je chutné a môže zvýšiť chuť do jedla. Niekedy však môže byť korenistá chuť nadmerná, čo spôsobuje pocit pálenia v jazyku a ústach. Ako teda rýchlo prekonať korenistú chuť na jazyku?
Čo sa stane s vaším jazykom a ústami, keď vám je horúco?
Pre fanúšikov pikantného jedla môže pikantný pocit, ktorý pochádza z konzumovaného jedla, skutočne obohatiť chuť jedla a zvýšiť chuť do jedla. Keď však začnete byť príliš pikantné, zvyčajne dôjde k určitému nepohodliu. Napríklad nádcha, spotené telo, až pálenie v jazyku a ústach. Pálenie v jazyku a ústach po zjedení pikantného jedla v skutočnosti spôsobuje zlúčenina nachádzajúca sa v čili papričkách, konkrétne kapsaicín.
Kapsaicínové zlúčeniny v čili môžu spôsobiť pikantnú chuť.Keď budete jesť korenené jedlo, ako je čili, zlúčenina kapsaicínu sa prilepí na jazyk. Ďalej budú receptory na jazyku prenášať signály do mozgu a oznámiť telu, že jazyk a ústa sa dotkli niečoho „horúceho“. To je dôvod, prečo pikantná chuť ovplyvňuje nielen jazyk, keď ochutnávate jedlo, ale aj keď sa pikantná chuť dotýka membrán určitých otvorených oblastí tela. Napríklad nosná dutina, oblasť pod nechtami alebo povrch oka. Ak začnete byť príliš pikantné, zlúčeniny kapsaicínu v čili papričkách, zlúčeniny piperínu v paprike alebo izotiokyanáty v horčici a chrene vám dočasne znecitlivia jazyk a ústa.
Pikantná chuť v jazyku a ústach, ktorá sa objaví, je v skutočnosti dočasná. Necitlivosť je obranný mechanizmus tela, ktorý sa chráni pred bolesťou spôsobenou korenistým jedlom. Nemusíte sa však obávať, pretože tento stav je dočasný a receptory sa môžu vrátiť do normálu. Jedným z nich je aplikovanie spôsobu, ako sa rýchlo zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach.
Ako sa rýchlo zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach
Ak začnete pociťovať nadmernú pikantnosť krátko po zjedení pikantného jedla, vyskúšajte nasledujúce jedlá alebo nápoje ako spôsob, ako sa rýchlo zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach.
1. Mlieko a výrobky z neho spracované
Mlieko môže byť spôsob, ako sa zbaviť korenistej chuti na jazyku Jedným zo spôsobov, ako sa zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach, je piť mlieko. Americká chemická spoločnosť odhalila, že bielkoviny v mlieku môžu nahradiť chemické zlúčeniny v čili papričkách, ktoré spôsobujú horkosť a pálenie na jazyku. Proteín v mlieku nazývaný kazeín funguje tak, že rozkladá zlúčeninu kapsaicínu, takže má upokojujúci účinok na jazyk a ústa, ktoré sú horké a pikantné. Na rozdiel od obyčajnej vody, ktorá sa skladá z polárnych molekúl, je kazeín nepolárny rovnako ako kapsaicín. To znamená, že kazeín sa môže viazať na kapsaicín, čím bráni jeho naviazaniu na receptory na jazyku a ústach. Mlieko je preto jedným zo spôsobov, ako sa rýchlo zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach. Okrem mlieka môžete vyskúšať aj iné spracované produkty, ako sú jogurty a zmrzlina.
2. Cukor alebo med
Ako sa zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach môže byť aj so sladkými jedlami, ako je cukor či med. Môžete cmúľať pol čajovej lyžičky celého cukru alebo medu na povrchu jazyka, aby ste znížili pocit horkosti a pálenia, keď je horúci. Je to preto, že zlúčenina kapsaicín na báze oleja je dobre absorbovaná cukrom alebo medom, aby sa zmiernila korenistá chuť v jazyku a ústach.
3. Ryža alebo chlieb
Jedenie krajcov chleba môže zmierniť pocit horúčavy v dôsledku pikantnosti.Ryža alebo chlieb sú tiež možnosťou, ako sa okamžite zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach. Kúsok chleba môže zmierniť pocit tepla a pálenia tým, že absorbuje zlúčeninu kapsaicín. Navyše, ryža môže tiež poskytnúť rovnaký účinok ako chlieb, len sa absorbuje menej ako chlieb kvôli jej textúre v tvare zrna.
4. Paradajka a citrón
Ovocie, ako sú paradajky a citróny, môže byť spôsob, ako sa prirodzene zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach. Obsah kyselín v týchto dvoch plodoch je schopný zmierniť pocit tepla a pálenia spôsobený kapsaicínom. Nielen to, pomaranče a ananás majú tiež podobné výhody. Môžete jesť pomaranče, ananás a nakrájané paradajky alebo piť paradajkovú šťavu a citrónová šťava môže tiež pomôcť zmierniť korenistú chuť v jazyku a ústach.
5. Čokoláda
Čokoláda obsahuje tuk, ktorý dokáže odstrániť časť korenistej chuti.Spojenie sladkej a horkej chuti v čokoláde sa ukazuje ako spôsob, ako sa okamžite zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach. V porovnaní s čistou vodou obsahuje čokoláda vysoký obsah tuku, ktorý môže pomôcť odstrániť niektoré zlúčeniny kapsaicínu z jazyka a úst. Pre optimálne výsledky môžete jesť čokoládové tyčinky alebo piť čokoládové mlieko. Čokoládové mlieko má vyšší obsah tuku a kazeínu, takže môže ísť o spôsob, ako sa rýchlo zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach.
6. Olivový olej
Ako sa zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach môže byť aj olivovým olejom. Okrem vysokého obsahu tuku môže olivový olej viazať kapsaicín, ktorý je tiež na olejovej báze. Olivový olej môžete použiť ako spôsob, ako sa zbaviť korenistej chuti na jazyku kloktaním.
7. Arašidové maslo
Výhody arašidového masla sú tiež prirodzenou zložkou ako spôsob, ako sa zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach. Opäť je to preto, že arašidové maslo je na olejovej báze a obsahuje cukor.
Môže byť pitná voda spôsob, ako sa okamžite zbaviť korenistej chuti v jazyku a ústach?
Pitie vody na zmiernenie štipľavosti nebolo účinné, vo všeobecnosti okamžite vypijete pohár vody, aby ste uvoľnili korenistú chuť v jazyku a ústach. Žiaľ, pitie vody ako spôsob, ako sa rýchlo zbaviť korenistej chuti v jazyku a ústach, nie je úplne účinné. Pretože, ako už bolo spomenuté, kapsaicín je chemická zlúčenina na báze oleja, ktorá sa nachádza v čili. Ak si oblasť úst „prepláchnete“ obyčajnou vodou, tieto dve látky sa nespoja. Namiesto odstránenia alebo zníženia korenistej chuti v jazyku a ústach môže pitná voda skutočne pomôcť rozšíriť zlúčeninu kapsaicínu do iných oblastí vašich úst. [[súvisiace články]] Takže nikdy nezaškodí vyskúšať niektorú z vyššie uvedených prírodných ingrediencií ako spôsob, ako sa okamžite zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach. Pre ďalšiu diskusiu o tom, ako sa ďalej zbaviť korenistej chuti na jazyku a ústach,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.