Pre pacientov, ktorí sa zotavujú po absolvovaní určitých lekárskych procedúr, lekári vo všeobecnosti odporúčajú mäkké jedlá, ako je kaša. Cieľom je, aby tráviaci systém nemusel tvrdo pracovať. Zvyčajne sa toto jedlo podáva ľuďom, ktorí netolerujú jedlá, ktoré sú príliš silné v korení alebo je ťažké ich žuť. Ale pre niektorých ľudí môže byť celodenné jedenie mäkkých jedál, ako je kaša, nudné. Existuje mnoho ďalších výberov mäkkých potravín, ktoré možno prispôsobiť stavu tela každého človeka.
Kedy je potrebné mäkké jedlo?
Nielen ľuďom, ktorí práve podstúpili liečebné procedúry, sa mäkké jedlo zvyčajne podáva aj pacientom, ktorí majú problémy s prehĺtaním alebo prehĺtaním
dysfágia. Zvyčajne sa s týmto stavom stretávajú starší ľudia alebo pacienti s neurologickými problémami a degeneratívnymi ochoreniami. Pre ľudí, ktorí majú problémy s prehĺtaním, existujú kategorizácie mäkkých potravín, a to:
- Pyré: jednotná štruktúra ako puding, takmer nie je potrebné žuť
- Mechanicky pozmenené: súdržné, mäkké, polotuhé krmivo, ktoré si vyžaduje minimálne žuvanie
- Pokročilé: mäkké jedlo, ktoré treba viac žuť
- Pravidelný: môže jesť akúkoľvek štruktúru jedla
Účel poskytnúť pacientovi mäkké jedlo
dysfágia je znížiť riziko problémov s dýchaním a pľúcami. Okrem toho sa mäkké jedlá zvyčajne podávajú aj ľuďom, ktorí nedávno podstúpili chirurgický zákrok okolo úst alebo čeľuste, takže ich schopnosť žuvania sa znižuje.
Mäkká náhrada ovsenej kaše
Niektoré príklady mäkkých potravín, ktoré môžu byť alternatívou ovsenej kaše, sú:
1. Zelenina
V závislosti od spôsobu varenia sa zelenina môže pohybovať od tvrdej po mäkkú. Ak chcete jesť mäkké jedlá zo zeleniny, vyberte si zeleninu, ako je mrkva, fazuľa, špenát, cuketa alebo brokolica. Proces varenia by mal byť skutočne do mäkka. Napríklad naparením a následným rozdrvením
kuchynský robot na niekoľko okamihov, kým nezískate požadovanú textúru.
2 kusy
Ovocie môže byť aj alternatívou k mäkkým potravinám okrem kaše. Príklady, ktoré možno priamo konzumovať, sú banány. Zatiaľ čo iné ovocie, ako sú jablká, hrušky, broskyne, je možné uvariť na pare, aby bolo naozaj mäkké a spracovať, kým sa textúra nezmení na pyré.
3. Vajcia
Spotrebu bielkovín je možné naplniť aj konzumáciou varených vajec. Nie je potrebné prežúvať, vajcia si môžete vychutnať ako alternatívu k mäkkým jedlám. Nakrájajte na malé kúsky pre ľahkú konzumáciu. Spracovanie vajec na
praženica môže byť aj výber mäkkého jedla.
4. Mäso, kuracie mäso, ryby
Živočíšne bielkoviny ako mäso, kuracie mäso a ryby sa môžu konzumovať aj ako mäkké potraviny v závislosti od spôsobu prípravy. Ryby môžu byť grilované, rovnako ako mäso a kuracie mäso. Procesy, ako sú mäkké mäsové guľky, môžu byť tiež spôsobom, ako si vychutnať živočíšne bielkoviny s jemnou textúrou.
5. Polievka
Pripravte si číre polievky alebo vývary s naozaj jemnými zeleninovými plnkami. Ak je polievka zvyčajne plnená zeleninou s tvrdou textúrou, ako je mrkva alebo fazuľa, alternatívou môže byť jej nahradenie makarónmi, kapustou alebo varenými zemiakmi.
6. Spracovaná pšenica
Ľudia s obmedzenou schopnosťou prehĺtania si stále môžu vychutnať spracovanú pšenicu ako možnosť mäkkého jedla. Príklady zahŕňajú zemiakovú kašu, dusené sladké zemiaky, mäkké palacinky a ďalšie. Jedálny lístok vyrobený z celých zŕn je tiež dobrý, pretože sa budete cítiť dlhšie sýty. Zatiaľ by ste sa mali vyhýbať konzumácii vyprážaných jedál, zeleniny so semiačkami alebo ovocia, ktoré má tvrdú textúru, ak nebolo spracované. Ak chcete ovocie, ktoré sa konzumuje priamo, banány a avokádo môžu byť jednou z možností, pretože ich netreba silno žuť. Okrem toho sa vyhnite tuku z orechov, ktoré sa ťažko žuvajú. Pikantné alebo citlivé jedlá, ako je paradajková omáčka, korenie alebo jedlá, ktoré spôsobujú pocit nafukovania. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Zamerajte sa aj na pridanie časti bielkovín do stravy, pretože to je veľmi potrebné pre ľudí, ktorí sa zotavujú. Nastavte si frekvenciu jedenia tak, že nie vo veľkých porciách, ale niekoľkokrát si to rozdelíte na malé porcie.