V Indonézii možno listy šalvie nie sú také populárne ako listy Moringy alebo bobkové listy. V skutočnosti sa ukazuje, že listy šalvie majú mnoho zdravotných výhod, ktoré nie sú o nič menej skvelé ako tieto listy. Ba čo viac, výhody bobkových listov „pokrývajú“ takmer všetky aspekty tela. 
Listy šalvie Listy šalvie majú schopnosť zabíjať baktérie, ktoré môžu zabrániť vzniku zubného povlaku. V jednej štúdii sa ukázalo, že ústna voda obsahujúca listy šalvie dokáže zabiť baktérie Streptococcus mutans, ktoré spôsobujú kazy. Iný výskum uvádza, že listy šalvie môžu liečiť infekcie hrdla, zubné abscesy, infekcie ďasien a vredy. Na potvrdenie je však ešte potrebný ďalší výskum. 
Listy šalvie O listoch šalvie sa tiež verí, že znižujú hladinu zlého cholesterolu alebo LDL. Štúdia vysvetľuje, že konzumácia 2 šálok šalviového čaju denne môže znížiť celkový cholesterol a zlý cholesterol (LDL) do 2 týždňov. Medzitým sa zvýši aj hladina dobrého cholesterolu (HDL)!
Výživový obsah listov šalvie
Listy šalvie obsahujú množstvo živín, ktoré telo potrebuje. Jedna polievková lyžica (0,7 gramu) mletých listov šalvie obsahuje:- Kalórie: 2
- Bielkoviny: 0,1 g
- Sacharidy: 0,4 g
- Tuk: 0,1 g
- Vitamín K: 10 % odporúčanej dennej dávky (RAH)
- Železo: 1,1 % RAH
- Vitamín B6: 1,1% RAH
- Vápnik: 1 % RAH
- Mangán: 1 % RAH
Výhody listov šalvie pre zdravie
Listy šalvie sú stále „rodina“ s oreganom, rozmarín, bazalka, až tymián. Vôňa listov šalvie je veľmi silná. Preto ho veľa ľudí používa ako dochucovadlo. Na trhu sú lístky šalvie dostupné vo forme čerstvých (čerstvo natrhaných), sušených, až kým sa nevylúhuje olej. Nasledujú prínosy listov šalvie pre zdravie, ktoré sa dostávajú takmer do všetkých častí tela.1. Vybavené antioxidantmi
Listy šalvie patria medzi bylinkové listy, ktoré obsahujú najviac antioxidantov. Len si predstavte, listy šalvie obsahujú 160 rôznych polyfenolov (antioxidantov). Okrem toho listy šalvie obsahujú aj zlúčeniny kyseliny chlorogenovej, kávovej, rozmarínovej, elagovej a rutínu. Všetky tieto zlúčeniny majú potenciál predchádzať rakovine a zlepšovať funkciu mozgu. Štúdia vykonaná na základe požiadavky respondentov, aby vypili 1 šálku (240 ml) šalviového čaju 2-krát denne, môže zvýšiť antioxidačnú obranu. A nielen to, znížil sa aj celkový cholesterol a zlý cholesterol (LDL). Medzitým sa v tele zvyšuje dobrý cholesterol (HDL).2. Zdravé ústa
Listy šalvie Listy šalvie majú schopnosť zabíjať baktérie, ktoré môžu zabrániť vzniku zubného povlaku. V jednej štúdii sa ukázalo, že ústna voda obsahujúca listy šalvie dokáže zabiť baktérie Streptococcus mutans, ktoré spôsobujú kazy. Iný výskum uvádza, že listy šalvie môžu liečiť infekcie hrdla, zubné abscesy, infekcie ďasien a vredy. Na potvrdenie je však ešte potrebný ďalší výskum. 3. Zmierňuje príznaky menopauzy
Keď príde menopauza, ženské telo zažije pokles hormónu estrogén. Prídu rôzne druhy symptómov, ako je vaginálna suchosť a nadmerné potenie. Verí sa, že listy šalvie obsahujú zlúčeniny, ktoré sú podobné estrogénu, takže majú potenciál zmierniť niektoré nepríjemné symptómy menopauzy.4. Zníženie hladiny cukru v krvi
Tradične sa listy šalvie často používajú na liečbu cukrovky. Niekoľko štúdií na ľuďoch a testovacích zvieratách tiež dokazuje schopnosť listov šalvie znižovať hladinu cukru v krvi. Prostredníctvom výskumu na testovacích zvieratách sa ukázalo, že list šalvie znižuje hladinu cukru v krvi u potkanov s cukrovkou typu 1. U ľudí môže extrakt z listov šalvie znížiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť citlivosť na inzulín. V skutočnosti sa verí, že listy šalvie fungujú ako rosiglitazón (liek na cukrovku). Napriek tomu je stále potrebný ďalší výskum na preukázanie schopnosti listov šalvie ako lieku na cukrovku.5. Zabráňte zápalu
Niekoľko zlúčenín v listoch šalvie má protizápalové účinky. Štúdia preukázala schopnosť listov šalvie liečiť zápaly v gingiválnych fibroblastoch (bunkové typy prítomné v spojivovom tkanive ďasien).6. Zlepšite pamäť a zdravie mozgu
Štúdia NCBI ukázala, že listy šalvie majú pozitívny vplyv na kognitívne schopnosti a chránia mozog pred neurologickými poruchami. Ďalšie štúdie tiež vysvetľujú, že listy šalvie môžu zlepšiť pamäťové schopnosti u tínedžerov. Je však ešte potrebný ďalší výskum, pretože výhody šalvie vyššie môžu byť dokázané iba dvoma druhmi listov šalvie; Salvia officinalis a S. lavandulaefolia.7. Znižuje zlý cholesterol (LDL)
Listy šalvie O listoch šalvie sa tiež verí, že znižujú hladinu zlého cholesterolu alebo LDL. Štúdia vysvetľuje, že konzumácia 2 šálok šalviového čaju denne môže znížiť celkový cholesterol a zlý cholesterol (LDL) do 2 týždňov. Medzitým sa zvýši aj hladina dobrého cholesterolu (HDL)! 8. Predchádzať rakovine
Na preukázanie výhod tohto jediného listu šalvie je stále potrebná štúdia zahŕňajúca ľudí. Výsledky štúdií na zvieratách sú však veľmi sľubné. Výskum dokazuje, že listy šalvie môžu zabrániť rôznym druhom rakoviny, od hrubého čreva, pečene, prsníka, obličiek až po rakovinu kože. V tomto výskume sa preukázalo, že listy šalvie nielen inhibujú rast rakovinových buniek, ale ich aj zabíjajú.9. Zdravé kosti
Obsahuje vitamín K a vápnik sú pádnymi dôvodmi, prečo používať listy šalvie na zdravé kosti. Jedna odmerka (0,7 gramu) listov šalvie obsahuje 10 % RAH vitamínu K a 1 % RAH vápnika.10. Zabráňte hnačke
Listy šalvie, ktoré sa zbierajú priamo z rastliny, sa považujú za tradičné lieky na zmiernenie hnačky. Je to preto, že listy šalvie obsahujú rôzne zložky, o ktorých sa predpokladá, že upokojujú vaše črevá.Riziko vedľajších účinkov listov šalvie
Konzumácia listov šalvie môže spôsobiť vedľajšie účinky. Preto sa musíte najskôr poradiť so svojím lekárom, aby ste dostali odporúčania, ako konzumovať a bezpečné dávky listov šalvie. V jednej štúdii zložka nazývaná thujón v listoch šalvie môže spôsobiť otravu v mozgu, ak sa konzumuje príliš veľa. Táto štúdia však bola dokázaná len na pokusných zvieratách. Tiež sa neodporúča konzumovať čaj z listov šalvie vo veľkých množstvách, pretože môže spôsobiť vedľajšie účinky. Pre istotu nepite viac ako 6 šálok šalviového čaju denne.Ako uchovávať a spracovávať listy šalvie
Ak je to možné, vyberte čerstvé listy šalvie pred sušenými listami šalvie. Je to preto, že chuť je lepšia. Čerstvé listy šalvie budú mať sivozelenú farbu. Listy šalvie, ktoré sú kategorizované ako čerstvé, by nemali mať čierne alebo žlté škvrny. Na uskladnenie čerstvých listov šalvie ich opatrne zabaľte do vlhkej papierovej utierky a potom ich vložte do tesne uzavretého plastového vrecka. Uchovávajte v chladničke, aby zostala čerstvá počas niekoľkých nasledujúcich dní. Sušenú šalviu skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe a na chladnom, tmavom a suchom mieste, kde vydrží čerstvá asi šesť mesiacov. Tu je niekoľko odporúčaní, ako spracovať listy šalvie pri varení:- Primiešame orechy námorníctvo ktorá bola uvarená s olivovým olejom, šalviou a cesnakom a podávaná cez bruschetta.
- Listy šalvie použite ako korenie do paradajkovej omáčky.
- Čerstvé listy šalvie použite na omelety a frittaty.
- Plátky pizze posypte lístkami šalvie.
- Zmiešajte šalviu, papriku, uhorku a sladkú cibuľku s bielym jogurtom pre sviežejší šalát.
- Keď grilujete kura alebo rybu na pergamenovom papieri, vložte doň trochu čerstvej šalvie, aby jedlo absorbovalo chute tohto skvelého receptu.