Kto ešte nemá rád zeleninu? Zelenina je zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré telo potrebuje. Zeleninový šalát môže byť alternatívou k jedeniu zeleniny, ktorá je zábavnejšia šalátové dresingy rôznorodé. Na prípravu zeleninového šalátu by ste si mali vybrať ingrediencie, ktoré sú výživné a schopné uspokojiť nutričné potreby. Starostlivý výber zeleniny na šaláty vám môže pomôcť dosiahnuť tento cieľ. 
Kel patrí medzi zeleninu do šalátov, o ktorej sa hovorí, že obsahuje vitamíny a minerály.Kale je zelená zelenina, ktorá patrí do čeľade kapustovité. Kel obsahuje rôzne vitamíny, vápnik, vlákninu a fytonutrienty, ktoré sú dobré pre zdravie tela a chránia pred rôznymi chorobami. Vitamín A v keli môže pomôcť udržať zdravé oči, imunitný systém, reprodukčný systém, udržať zdravé srdce, pľúca a obličky. Kel obsahuje aj vitamín C, ktorý hrá dôležitú úlohu v procese regenerácie buniek a udržiava imunitný systém. Okrem toho je kel tiež bohatý na vitamín K, ktorý funguje pri tvorbe bielkovín na zrážanie krvi, najmä v procese hojenia rán, udržiava zdravie kostí a zabraňuje osteoporóze. 
Jednou z bežných zeleninových ingrediencií do šalátov je hlávkový šalát Zelený alebo červený hlávkový šalát sú tie správne ingrediencie do zeleninových šalátov. Atraktívna farba je vhodnou voľbou a vzbudzuje chuť do jedla. Šalát je zelenina, ktorá je bohatá na vitamín A. V porovnaní s ostatnými je však šalát zeleninou s nízkym obsahom vlákniny. Aby ste uspokojili svoje denné potreby vlákniny, musíte do šalátovej misy pridať ďalšiu vláknitú zeleninu. 
Zeler je šalátová zelenina, ktorá je bohatá na antioxidanty. Táto malá listová zelenina s výraznou vôňou má vysoký obsah vitamínov a minerálov. V 100 gramoch zeleru sú 2 gramy vlákniny, 50 mg vápnika a 11 mg vitamínu C. Zeler obsahuje aj vitamín K a luteolín, ktoré sú antioxidanty. Luteolín je chemická zlúčenina zo skupiny flavonoidov, ktorá má antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty sú známe tým, že odvracajú voľné radikály, ktoré spôsobujú rakovinu, a tiež pomáhajú pri liečbe rakoviny. 
Paradajky obsahujú vysoký obsah draslíka, ktorý môže byť užitočný pre zdravie srdca. Paradajky sú klasifikované ako zelenina, ktorá obsahuje málo sacharidov a je zdrojom vitamínov a minerálov. Paradajky obsahujú vitamín A, vitamín C a vitamín K, ako aj vysoký obsah draslíka. V 100 gramoch paradajok obsahovalo asi 169 mg draslíka. Draslík je minerál, ktorý môže zohrávať úlohu pri znižovaní vysokého krvného tlaku a pri znižovaní rizika srdcových chorôb a mŕtvice. Ukázalo sa tiež, že paradajky posilňujú endotelové bunky, ktoré lemujú tepny. Ukázalo sa, že vysoký obsah lykopénu v paradajkách tiež zabraňuje rakovine prostaty.
Výber zeleniny pre lahodný a zdravý šalát
Šalát je skutočne jednou z obľúbenej zeleniny do šalátov. V skutočnosti však existuje mnoho ďalších ingrediencií, ktoré sú vhodné aj na prípravu zeleninových šalátov. Nasleduje niekoľko druhov zeleniny na šaláty, ktoré sú jednoduché, lacné a samozrejme zdravé.1. Kel
Kel patrí medzi zeleninu do šalátov, o ktorej sa hovorí, že obsahuje vitamíny a minerály.Kale je zelená zelenina, ktorá patrí do čeľade kapustovité. Kel obsahuje rôzne vitamíny, vápnik, vlákninu a fytonutrienty, ktoré sú dobré pre zdravie tela a chránia pred rôznymi chorobami. Vitamín A v keli môže pomôcť udržať zdravé oči, imunitný systém, reprodukčný systém, udržať zdravé srdce, pľúca a obličky. Kel obsahuje aj vitamín C, ktorý hrá dôležitú úlohu v procese regenerácie buniek a udržiava imunitný systém. Okrem toho je kel tiež bohatý na vitamín K, ktorý funguje pri tvorbe bielkovín na zrážanie krvi, najmä v procese hojenia rán, udržiava zdravie kostí a zabraňuje osteoporóze. 2. Špenát
Špenát je zelená zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály, ako je železo a kyselina listová. Obsah vitamínov v špenáte, vrátane vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K. Špenát je zelenina, ktorá obsahuje viac folátu. Kelly Kennedy, odborník na výživu, uviedol, že obsah kyseliny listovej v špenáte je schopný premeniť jedlo na energiu a produkovať červené a biele krvinky. V skutočnosti, ako je citované z webovej stránky ministerstva zdravotníctva Queensland, Queensland Health, kyselina listová môže tiež pomôcť rastu a vývoju nervového systému plodu v ranom tehotenstve, a tak predchádzať rázštepu chrbtice. Navyše vysoký obsah železa v špenáte dokáže prekonať aj nedostatok železa v tele. Ľuďom s anémiou sa odporúča zaradiť špenát ako zeleninu do šalátov.3. Šalát
Jednou z bežných zeleninových ingrediencií do šalátov je hlávkový šalát Zelený alebo červený hlávkový šalát sú tie správne ingrediencie do zeleninových šalátov. Atraktívna farba je vhodnou voľbou a vzbudzuje chuť do jedla. Šalát je zelenina, ktorá je bohatá na vitamín A. V porovnaní s ostatnými je však šalát zeleninou s nízkym obsahom vlákniny. Aby ste uspokojili svoje denné potreby vlákniny, musíte do šalátovej misy pridať ďalšiu vláknitú zeleninu. 4. Cvikla
Listy repy pravdepodobne vyhodíte a ovocie si vezmete len tak. Kto by si však pomyslel, že listy repy môžu byť zeleninou do šalátov, ktoré sú bohaté na vitamín K. Listy repy obsahujú aj rôzne vitamíny ako vitamín A, vitamín C a vitamín E. Listy repy majú tiež vysoký obsah dusičnanov, ktoré sa premieňajú na oxid dusnatý v tele. Spustenie z denníka Kritické recenzie v potravinárstve a výžive Oxid dusnatý môže pôsobiť tak, že uvoľňuje bunky hladkého svalstva krvných ciev, čím znižuje krvný tlak. Tieto zistenia dokazujú, že cvikla môže mať potenciál znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako je hypertenzia5. Zeler
Zeler je šalátová zelenina, ktorá je bohatá na antioxidanty. Táto malá listová zelenina s výraznou vôňou má vysoký obsah vitamínov a minerálov. V 100 gramoch zeleru sú 2 gramy vlákniny, 50 mg vápnika a 11 mg vitamínu C. Zeler obsahuje aj vitamín K a luteolín, ktoré sú antioxidanty. Luteolín je chemická zlúčenina zo skupiny flavonoidov, ktorá má antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty sú známe tým, že odvracajú voľné radikály, ktoré spôsobujú rakovinu, a tiež pomáhajú pri liečbe rakoviny. 6. Brokolica
Ak chcete nájsť zeleninu do šalátov s vysokým obsahom vlákniny, odpoveďou je brokolica. Nielen vláknina, brokolica obsahuje aj rôzne vitamíny. Približne 100 gramov brokolice dokonca dokáže pokryť 135 % dennej potreby vitamínu C. Vitamín K v brokolici je tiež dosť vysoký, asi 116% dennej potreby. Ďalšou výhodou brokolice je, že obsahuje vysoké množstvo antioxidantov. V skutočnosti štúdia v International Journal of Food Sciences and Nutrition uvádza, že obsah antioxidantov v brokolici má potenciál znižovať inzulínovú rezistenciu u ľudí s cukrovkou 2. typu a predchádzať rakovine. [[Súvisiaci článok]]7. Uhorka
Uhorka je zelenina s nízkym obsahom sacharidov a veľmi osviežujúca, preto je veľmi vhodná ako prísada do zeleninových šalátov s výraznejšou chuťou svetlo. Uhorky sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov, ako je vitamín K a fosfor, ktoré sú dobré pre zdravie. Výhody uhorky sú tiež preukázané, okrem iného majú protizápalové vlastnosti (protizápalové), protirakovinové účinky a môžu chrániť zdravie mozgu.8. Paprika
Paprika patrí medzi zeleninu do šalátov, ktorá má nízky obsah sacharidov a vysoký obsah vlákniny. Takto je táto zelenina vhodná pre tých z vás, ktorí sú na nízkokalorickej diéte. Paprika tiež patrí medzi zeleninu, ktorá má vysoký obsah vitamínov A a C. V skutočnosti je obsah vitamínu C v paprike vyšší ako v pomarančoch. Paprika tiež obsahuje karotenoidy, ktoré sú antioxidantmi, ktoré sú užitočné pri znižovaní zápalu, vychytávaní voľných radikálov a znižovaní rizika rakoviny.9. Paradajka
Paradajky obsahujú vysoký obsah draslíka, ktorý môže byť užitočný pre zdravie srdca. Paradajky sú klasifikované ako zelenina, ktorá obsahuje málo sacharidov a je zdrojom vitamínov a minerálov. Paradajky obsahujú vitamín A, vitamín C a vitamín K, ako aj vysoký obsah draslíka. V 100 gramoch paradajok obsahovalo asi 169 mg draslíka. Draslík je minerál, ktorý môže zohrávať úlohu pri znižovaní vysokého krvného tlaku a pri znižovaní rizika srdcových chorôb a mŕtvice. Ukázalo sa tiež, že paradajky posilňujú endotelové bunky, ktoré lemujú tepny. Ukázalo sa, že vysoký obsah lykopénu v paradajkách tiež zabraňuje rakovine prostaty.